异抗坏血酸钠 水溶性抗氧化剂
异抗坏血酸钠
英文名称：Sodium erythorbate
中文别名：D-异抗坏血酸;D-异抗坏血酸钠盐;D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠 ;异维生素钠;赤藻糖酸钠;异抗坏血酸钠;异维生素 C 钠;D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-Y-内酯钠盐
CAS号：6381-77-7
分子式：C6H7NaO6
分子量：198.11
EINECS号：228-973-9
质量标准：企业标准
品级：食品级
性状：白色至黄白色结晶性粉末或颗粒。
含量：
用途：异抗坏血酸钠是我国允许使用和国外广泛使用的水溶性抗氧化剂。其抗氧化性能大大超过维生素C，且价格便宜。我国规定可用于各类罐头、果酱和冷冻鱼，最大使用量1.0g/kg；也可用于肉制品，最大使用量0.5g/kg(以抗坏血酸计)；也可用于葡萄酒和果汁饮料类，最大使用量0.15g/kg；也可用于啤酒，最大使用量0.04g/kg。
包装：25公斤/纸板桶
包装价格：27.6元/千克
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