供应富马酸一钠|7704-73-6|酸度调节剂|生产厂家
中文同义词:富马酸单钠盐;富马酸单钠;富马酸一钠;富马酸一钠盐富马酸单钠盐;富马酸单钠;富马酸一钠;富马酸一钠盐
英文名称: Monosodium fumarate
英文同义词:FUMARIC ACID DISODIUM SALT;FUMARIC ACID SODIUM SALT;SODIUM FUMARATE DISODIUMSALT;SODIUMFUMARATE;2-Butenedioicacid,(E)-,sodiumsalt;C4H3O4NA98+%;Monosodiumtrans-1,2-ethylenedicarboxylicacid;Monosodium fumarate
CAS号:7704-73-6
分子式:C4H3NaO4
分子量:138.05
EINECS号:241-087-7
Mol文件:7704-73-6.mol
性状：白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
项目指标：
含量 %： 98.0～102.0
重金属 %： ≤10ppm
砷 %： ≤2ppm
干燥失重 %： ≤0.5
用途：
富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
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