供应过氧化氢酶CAS9001-05-2
过氧化氢酶CAS9001-05-2
中文同义词  过氧化氢酶;接触酶;自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶;触酶;过氧化氢放氧酶;过氧化氢酵酶;过氧化氢酶(牛肝);血中氧化酶  
英文名称  CATALASE  
英文同义词  caperase;equilase;Fungalcatalase;optidase;IUB  1.11.1.6;LIVER,  CAT;EC  1.11.1.6;EC  1.11.1.6  
CAS号  9001-05-2  
分子式  NULL  
分子量  0  
EINECS号  232-577-1  
相关类别  辅酶酶;Oxidoreductases;Specialty  Enzymes;1.11.x.x  Peroxide  as  receptor;1.x.x.x  Oxidoreductases;Enzyme-Mediated  Synthesis;OxidoreductasesEnzyme  Class  Index;Specialty  Synthesis;酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂;酶;生化试剂;生物化学品;酶类;诊断用酶;酶和辅酶  
Mol文件  Mol  File  
密度    1.06  gmL  at  20  °C
闪点    41  °C  
储存条件    2-8°C
过氧化氢酶  用途与合成方法  
毒性  FAOWHO  2001年规定由牛肝制得者，ADI不作限制性规定；溶纤维蛋白小球菌和黑曲霉制得者，ADI延期决定；由青霉制得者未作规定；由李氏木霉(Trichoderma  reesei)制得者不作特殊规定。  
使用限量  适度为限(FDA，§173.135，2000)。  
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准  添加剂中文名称  允许使用该种添加剂的食品中文名称  添加剂功能  最大允许使用量（gkg）  最大允许残留量（gkg）  
过氧化氢酶  食品  酶制剂  按生产需要适量使用（有特别规定的除外）    
化学性质:
近乎白色至浅棕黄色的无定形粉末或液体。分子量约24万。溶于水，水溶液一般呈浅棕黄色至棕色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。最适pH值7.0，在稀酸中作用受阻。最适温度0～10℃，温度过高或过氧化氢浓度过大均能破坏其活性。1分子的过氧化氢酶在1min内约可使500万个过氧化氢分子破坏。主要作用原理为：
由肝脏所得者的最适pH值为7.0左右，在5.3～8.0之间活性都很高，5.0以下则很快下降。由黑曲菌所得者pH值在2～7之间均很活跃，而由小球菌制得者的最适pH值为7～9。
天然品存在于好气性微生物、哺乳动物的红血球、肝脏(极丰富)等中。  
用途:酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产，以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味；亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的最高用量为20mgkg。  
用途:可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等  
用途:常用诊断用酶。配合偶联反应，测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。  
用途:用于生化研究、食物防腐，临床上常用作诊断酶，测定葡萄糖含量。  
生产方法:以牛肝为原料，在35%二氧六环中匀浆，过滤后用二氧六环沉淀，饱和硫酸铵结晶得产品。  
生产方法:由牛肝抽提物经纯化而得。
由黑曲霉变种(Aspergillus  niger  var.)在通风搅拌等控制条件下培养而得。
由溶纤维蛋白小球菌(Micrococcus  lysodeikticus)的深层发酵液提取精制而成。  
类别:有毒物质  
可燃性危险特性,热分解排出辛辣刺激烟雾。
储运特性：库房低温通风干燥  
灭火剂：水,二氧化碳,  泡沫,  干粉  。
酶活力20万

指导价格：35元/kg