供应硬脂酰乳酸钠|CAS:18200-72-1
硬脂酰乳酸钠
CAS号:18200-72-1
分子式 C24H44O6Na
相对分子量 378.52
含 量：99%
规 格： SSL
包 装：25公斤牛皮袋
质量标准：国标
性状 白色或微黄色粉末或脆性固体，略有焦糖味，吸湿性强，易吸湿结块，在水中不溶解，但能分散于热水中，能溶于热的油脂。
制法 以乳酸和硬脂酸为原料，与钠盐中和制得。为硬脂酰乳酸的钠盐与少量同类酸的钠盐的混合物。
用途 用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。
应用范围
麻辣膨化食品 鲜奶 油面制品 复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中酵母 速冻食品纯牛奶及乳饮料肉制品 冰激凌 在饼干中的运用 巧克力及各种糖果 奶粉、可可粉等速溶粉制品 果酱、番茄酱、甜面酱
质量指标
酸值60～90，酯值150～190。无刺激性，安全性高。
使用方法
1、 将本品与食品原料直接混匀使用。
2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。
3、 参考GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用。
贮运
1、密封储存于低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。
2、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储、混运，未开封贮期一年。
硬脂酰乳酸钠 用途与合成方法
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
发酵乳 乳化剂 2.0
调制乳 乳化剂 2.0
生湿面制品 乳化剂 2.0
茶、咖啡、植物饮料类 乳化剂 2.0
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料） 乳化剂 2.0
特殊用途饮料（包括“运动饮料”、“营养素饮料”等） 乳化剂 2.0
蛋白饮料类 乳化剂 2.0
植脂末 乳化剂 10
价格：21元/公斤
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