糕点防腐丙酸钠 CAS号: 137-40-6
糕点防腐丙酸钠
英文名称: Sodium propionate
中文别名: 丙酸钠盐;丙酸钠;丙酸鈉;丙酸钠,99%
英文别名:bioban-s;component of Prophyllin;deketon;Impedex;keenate;Luprosil sodium salt;Mycoban;Napropion
CAS号: 137-40-6
分子式: C3H5NaO2
分子量: 96.06
EINECS号: 205-290-4
质量标准: 企业标准
性状:无色透明颗粒结晶或白色结晶性粉末，易潮解。
含量:99%
熔点: 285-286 °C(lit.)
用途: 丙酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中最大使用量
包装: 25/编织袋
包装价格: 15元/kg
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