对食品中药物残留的控制
食品农药残留不但威胁人体健康,而且影响生态安全。本文讨论了我国现阶段食品残留和目前对农药残留控制与分析技术的现状,阐述了农药残留与分析技术的发展与人民身体健康、农业经济发展和生态安全之间的相互关系,也对国际上食品农药残留与控制分析技术作了介绍,希望能让我国同行从业者看到真正的差距,并采取切实可行的方案和行动,加速我国食品工业的发展和提高人民的健康水平。
食物的安全,始终是全世界关注的大问题,而农药残留污染,又是制约食物营养与安全的最重要因素之一。我国人口众多,又是食物生产大国,能否有效控制农药残留,确保食物安全,不仅事关人民身体健康,而且也关系到农业在入世后能否应对挑战,抓住机遇,实现跨越式发展的关键。在生物灾害的综合治理中,根据目前植物保护学科发展的水平,化学防治仍然是最方便、最稳定、最有效、最可靠、最廉价的防治手段。尤其是当遇到突发性、侵入型生物灾害发生时,尚无任何防治方法能够代替化学农药。
在所抽检的蔬菜中,韭菜的不合格率最高,主要是甲胺磷、氧化乐果和乙酰甲胺磷超标。甘蓝类蔬菜农药残留量超标与韭菜基本相同,也是以上三种农药。叶菜类蔬菜中油菜、大白菜中农药残留量超标主要是甲胺磷和氧化乐果。芹菜除以上两种农药外,克百威也是造成产品不合格的主要原因。瓜果类蔬菜中甲胺磷是造成产品农药残留量超标的主要原因。当然,这其中有进口国出于本国利益而有意设置的技术壁垒,但是,我们分散经营、不合理用药,没有完善的检测体系和技术规程,造成产品质量不稳定,达不到卫生指标是我们应该认真对待的问题。
农药的选择是控制农药残留的第一关,过去我们关注的是农药的防治效果和价格。如果能够在考虑上述两个指标的同时,更关注其毒性及对环境的长期影响,则为控制农残奠定了基础。包括使用时期、使用浓度、最多使用次数、安全间隔期等。这在农药的使用指南中都有明确的规定,关键是使用者要严格执行。绝不能手中有什么药就施什么药,或过量施用,造成作物农药残留原始沉积量过高。另外要严格遵守安全间隔期。
手持式农药残留测定仪http://www.ny-17.com/product/47.html
*您的姓名：
*联系手机：
固话电话：
E-mail:
所在单位：
需求数量：
*咨询内容:
898995850
