泰州超市水果蔬菜保鲜柜哪里有卖
当在利用水果保鲜柜保鲜荔枝的时候一定要注意柜内的条件是否符合它保鲜过程中生理特性的条件，但是由于它生理的特殊性，所以保鲜柜中的温度一样要保持低温恒定的状态，荔枝果实在保鲜的过程中，其中最主要的是霜疫霉引起的果实腐烂，随着生产的发展，荔枝运销量逐年增大。因此，掌握荔枝保鲜原理，采用先进保鲜技术已势在必行。那么在保鲜过程中要做好哪些准备工作呢？
在荔枝放入到保鲜柜中我们根据它的保鲜原理以及条件来看的话最重要的还是温度以及柜内的湿度。保鲜生理特性荔枝属无呼吸高峰型果实，成熟期间完好果实无明显的呼吸跃变期，但其呼吸强度比苹果、香蕉、柑桔大1～4倍。如果在在30℃下的温度环境下荔枝果实中的蔗糖酶和多酚氧化酶非常活跃。由于果皮薄、有龟裂片，果皮与果肉之间连接疏松，致使其果肉中的水分易于散失；加之其果皮富含单宁物质（约7％），因此，果皮极易发生褐变的现象，导致果实抗病力迅速下降，色、香、味衰败，进而被病菌侵染而腐烂。所以做好抑制失水和褐变的提前准备工作，便可有效地保鲜荔枝，抑制衰败腐烂。
其次就是柜内的温湿度。相信大家都非常清楚低温能够有效的降低荔枝呼吸率，延长它保鲜期的重要条件。在1～5℃下，荔枝可保鲜1个月，色、香、味基本不变。但是由于荔枝的保鲜条件会因为品种不同有一定差异，但一般低温保鲜的最合适温度为2～4℃，相对湿度90％～95％。如果说温度太过低容易发生冷害，假如过高则腐烂加重。湿度过低易导致失水褐变。
所以对于荔枝放置在水果保鲜柜中要想防止出现褐变以及失水，首先就需要考虑好以上所说的二个首要条件，最后还需要做好柜内的杀毒灭菌的工作还要注意好柜内的气体成分，如果柜内二氧化碳浓度超过10%，就容易使荔枝腐烂。
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