水产品冷链在冷链物流体系建设中的作用
水产品冷链在冷链物流体系建设中的作用
随着人们经济生活水平的提高，居民对水产品的消费能力增强，以及水产养殖业的迅速发展，我国的水产品产量一直保持高速增长趋势，水产品冷链物流呈现出快速发展的势头。但由于我国冷链物流起步较晚，远未形成完整的水产品冷链物流体系，目前约80%水产品基本上还处在没有冷链保证的情况下运输销售的，冷链水产品的品质保障薄弱，水产品流通腐损率达15%，腐烂率非常高，经济损失严重。
水产品在物流过程中需快速流转。但由于冷链水产品消费的季节与周期性、产品传递渠道的长度等特点，加强水产品冷链物流中心建设显得十分必要。冷库依托冷链物流中心而存在，水产品冷库成为水产品冷链物流中心必不可少的设施，水产品冷链物流中心在水产品冷链物流体系建设中起着决定性的作用。
水产品冷链物流中心是提供水产品集中、分配、配送、增值等功能，拥有码头、渔港补给设备、水产物流中心、深层加工厂、渔获市场、海洋研发中心、水产养殖基地、住宅区等冷链物流运作设施的中心，其主要特征为：
1、水产品冷链物流中心由水产品保存仓库、交易及信息中心、水产加工厂等组成；
2、水产品冷链物流中心基本上属产地型物流中心，以水产品冷冻仓储、流通加工、运销配送为主；
3、水产品冷链物流中心内的水产加工厂以水产加工为主，提供冷链物流中心水产加工品之来源；
4、水产品冷链物流中心产销范围涵盖远洋、近海、沿岸及养殖渔业等水产品产业。
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