金枪鱼冷柜需要严格的管理到位的技术
金枪鱼冷柜需要严格的管理到位的技术
我们知道鲜嫩优质的金枪鱼应该是口感圆润、滑而不腻，色泽纯正自然，肉质富有弹性。而要确保金枪鱼产品的上述优息品质，则必须要保持一定的鲜度。不新鲜的产品不但营养功能丧失，口味不纯，而且也没有相应的视觉美感。金枪鱼冷柜 http://www.aucma-lc.com/
以上的这些就对金枪鱼产品的生产、运输、冷贮、加工等一系列的工序提出了较高的要求和标准，同时需要严格的管理、先进的设备以及到位的技术，任何一个环节的缺失或不到位就会影响到金枪鱼产品的鲜度与质量。新鲜优质的金枪鱼产品需要很好的冷藏运输设备、保鲜贮藏设备与技术。发展金枪鱼产业，培养和发展国内金枪鱼市场的过程中，必须努力加强超低温金枪鱼冷链建设，尽快解决目前我国金枪鱼水产品市场中生产力、销售一体化问题。打破国外低温金枪鱼冷链的技术封锁，发展具有自主知识产权的低温金枪鱼冷链。
在现实生活中，为了保持金枪鱼的新鲜度，从经济及使用角度来讲也经常用-40℃，-50℃等低温冰箱临时储存，比如日本料理店、商务会所、星级酒店等，因为对金枪鱼的消化比较快（1--90天内），所以基本上用-40℃低温保存箱足够；保存时间稍微长点的（90—360天内），需要用-50℃低温冰箱；长期保存的就要用60℃----65℃低温冰箱。金枪鱼冷柜一般是-50℃低温冰箱，这样的比较常用。
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