冷藏柜 超市冷藏柜的保鲜功能介绍
超市冷藏柜的保鲜功能介绍
随着人们的生活水平不断提高，对于各种食品保鲜也尤为重要，任何吃到新鲜的肉类产品也是人们关注的首要选择，从而给冷藏柜行业带来巨大的销售市场，各种鲜肉在屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4摄氏度，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4摄氏度范围内的生鲜肉，这也是人们长期购买的冷鲜肉类产品。
冷鲜肉的生产从原料加工到销售的全过程中，冷藏柜需要克服热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，商用冷藏柜内的冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美，而齐美冷藏柜主营各种超市鲜肉保鲜展示冷藏柜。
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