降落数值测定仪试样制备步骤过程
降落数值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器。
降落数值测定仪试样制备的过程：
1、谷粒试样：取平均样品300g在粉碎机中磨碎，当留存在710um筛的筛上物不超过1%时可弃去，充分混匀筛下物。
2、面粉试样：用800um筛筛理使成块面粉分散均匀。
3、试样水分含量测定：按GB5497测定。
4、称样 称样量必须按水分含量进行计算。在试样含水量为15%时，试样量为7.00g，精确至0.05g。
5、如果要使不同试样测定的降落值的差距增大，可将称样量改为相当于含水量为15.0%的试样量。
6、把称好的试样分别倒入二支粘度管中，并将粘度管倾斜成45角 ，各加入25ml±0.2ml、20±5℃蒸馏水，立即盖紧橡皮塞，用手连续猛烈摇动20次（注：左右手互换各摇动10次必要时可增加摇动次数），得到均匀无粉状物的悬浮液。取下橡胶塞，立即将搅拌棒插入粘度管中，并将粘度管管臂上粘着的悬浮物推入悬浮液中。
7、立即把两粘度管装入粘度管座中，并把粘度管座插入水浴桶盖上的两个通孔，使两粘度管进行沸水浴，右手立即按下启动键，“启动”指示灯灭，“运行”指示灯亮，水平臂伸出压住粘度管座，显示器显示计时时间，5S后，挂勾钩住搅拌棒以2次/s的速度上下搅拌粘度管中的混合物，59S后，搅拌棒被提至最高位置。60S时挂勾松开，搅拌棒自由下落，当其中任一搅拌棒落到预定位置时，相应显示其停止计时，当另一搅拌棒也降落至预定位置时，相应显示器也停止计时。此时蜂鸣器响，以提示此次测量结束。此时显示器的数值为降落值，上显示器显示左边试样的降落值，下显示器显示为右边试样的降落值。
8、显示窗“L”表示左边粘度管的降落数值，”R”表示右边粘度管的降落数值。同一样品需测定四次，四次之算术平均值。
即：A=(A1+A2+A3+A4)/4
A为样品的降落数值。而每一次的测定值不得超过平均值的10%
即：A=(A-An)/A＜10%
否则盖茨数值作废，重新进行测定，按新值重新计算A值。
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