运输大闸蟹时严格分级
捕捞出来的大闸蟹要根据质量区分等级，要求做到“四分开”。一是大小分开。要把各种规格的大闸蟹分开存放，如果大小混放，小蟹极易死亡。http://www.szyiliandzx.com/
二是强弱分开。蟹壳蟹腿粗硬的蟹要与壳、腿不太硬的分开。前者往往膘肥体壮，生命力强，适于长途运输，销售价格高;后者相反，必须要经过暂养强化培育后，再行运输。
三是健残分开。八足二螯齐全的蟹与附肢残缺的分开，有残缺和破损的蟹只适于当地销售或短途运输。http://www.szyiliandzx.com/about.htm
四是肥瘦分开。壳厚肉壮、分量重的大闸蟹，生命力强且耐运输。分等级后，健壮肥大的大闸蟹，可以出口或长途运输;等级稍微差一些的，仅能短途运输或就近销售。
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