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郑州冷餐公司收费最便宜的是哪家？榴莲冻芝士蛋糕的制作过程
1、首先制作海绵蛋糕底.将边长为6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上,用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉.一共筛出两个方框.
2、拿掉底托,油布上就出现了与底托同样大小的方框.点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊.将面糊装入裱花袋,在事先筛出的方框里挤出.
3、挤好的面糊,放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到表面金黄色即可出炉.冷却后备用.
4、蛋黄、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里.
5、锅里倒水小火加热,将碗放入水里隔水加热并不断用手动打蛋器搅打.
6、碗里的蛋黄混合液会在加热及搅打过程中变成乳沫状.搅打3-5分钟,完全变成乳沫状以后,就可以从水里取出来了.
7、郑州冷餐公司收费最便宜的是哪家？稍冷却后备用.
8、榴莲肉放入小碗里,用微波炉高火加热1分钟(或盖上保鲜膜用蒸锅蒸5分钟).
9、将第7步的蛋黄混合液和加热后的榴莲肉一起放入食品料理机,搅打成细滑的榴莲泥.
10、奶油芝士室温软化后,用打蛋器搅打至细滑无颗粒的状态.
11、在奶油芝士里分2-3次加入榴莲泥,并搅打均匀,成为榴莲芝士糊.
12、吉利丁片用冷水浸泡5分钟,泡软后,倒掉水.
13、把泡软的吉利丁片用微波炉加热十多秒,或隔水加热搅拌,使它溶化成吉利丁溶液.将吉利丁溶液倒入榴莲芝士糊里,搅打均匀.
14、这时候的混合物如果比较稀,放入冰箱冷藏片刻,直到混合物变得浓稠.
15、动物性淡奶油用打蛋器搅打至出现纹路的状态.
16、郑州冷餐公司收费最便宜的是哪家？将打发的淡奶油和冷藏后的榴莲芝士糊混合,用从底部往上翻拌的方法拌匀(不要画圈搅拌).
17、在边长为6英寸的方形蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕片.
18、倒入一半的榴莲芝士糊,放上另一片海绵蛋糕片.倒入剩下的榴莲芝士糊.
19、倒完后,将表面抹平,放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜.待凝固后,用电吹风在模具周围吹一吹,或者用热毛巾捂一捂,就很容易脱模了.
20、制作抹茶榴莲酱.榴莲肉、水、糖一起放入料理机里打成泥,将榴莲泥倒入小锅里,煮至沸腾.
21、郑州冷餐公司收费最便宜的是哪家？关火,加入抹茶粉拌匀,冷却即可(也可以在一开始将抹茶粉一起放入料理机打成泥后煮沸.不喜欢抹茶味道的童鞋,可省略抹茶粉,这样制作的榴莲酱就是淡黄色的了.)22、把蛋糕切成小块,顶上涂抹一层抹茶榴莲酱,就可以享用了!
TIPS:
1、制作过程有一步是将榴莲肉加热煮熟后使用,因为榴莲肉经过加热以后,做成的蛋糕榴莲香味会更有厚度.如果你嫌麻烦,也可以直接使用不加热的榴莲肉.
2、郑州冷餐公司收费最便宜的是哪家？按照这个配方分量制作,可以制作一个边长为6英寸的方形蛋糕.也可以使用直径为7英寸的圆形蛋糕模具来制作.如果你只有直径为6英寸的圆形模具,用来制作这款蛋糕也勉强可以,只是蛋糕会比较厚,如果模具的高度不是很够的话,有可能无法将蛋糕糊完全装下.
这就是这款榴莲冻芝士蛋糕的制作全过程，希望能够对大家的生活有所帮助，更多更美味的芝士蛋糕尽在郑州希斯蛋糕官网http://www.zzcxh.com/ ，欢迎您的查询。
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