中国咖啡连锁行业运营模式及十三五投资管理战略研究报告2016

中国咖啡连锁行业运营模式及十三五投资管理战略研究报告2016-2022年
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『报告编号』 : 265783

『出版时间』 : 2016年9月

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【报告目录】

第一章 2014-2016年中国咖啡连锁市场发展环境分析10
 
第一节宏观经济环境分析10
 
一、 2014-2016年中国GDP增长情况分析10
 
二、 2014-2016年中国工业经济发展形势分析11
 
三、 2014-2016年中国全社会固定资产投资分析13
 
四、 2014-2016年中国社会消费品零售总额分析15
 
五、 2014-2016年中国城乡居民收入与消费分析17
 
六、 2014-2016年中国对外贸易发展形势分析19
 
第二节政策环境分析 20
 
一、中国餐饮行业管理体制分析 20
 
二、连锁经营行业相关政策分析 20
 
三、餐饮企业连锁经营管理规范22
 
四、餐饮食品安全相关政策综述22
 
五、餐饮连锁具有良好政策环境23
 
六、扩大内需促进零售连锁发展24
 
七、《关于加快发展服务业的若干意见》25
 
第三节社会环境分析25
 
一、 2014-2016年人口规模与结构25
 
二、 2014-2016年旅游业发展综述30
 
三、中国城市化进程与趋势34
 
四、居民主要食品消费情况34
 
五、居民人均餐饮消费支出37
 
第四节餐饮连锁环境分析38
 
一、中国餐饮行业的发展历程38
 
二、国内餐饮行业的发展现状39
 
三、中国餐饮业总体规模分析41
 
四、中国餐饮业资产负债统计43
 
五、中国餐饮业经营效益分析45
 
六、中国餐饮业市场结构分析46
 
七、中国各地餐饮业市场规模49
 
八、 2014-2016年餐饮零售总额分析56
 
第五节西餐消费环境分析57
 
一、中国西餐业的基本情况及分析57
 
二、中国西餐业现阶段的发展特点58
 
三、中国西餐市场快速形成的原因60
 
四、未来西餐市场分析与趋势61
 
第二章 2014-2016年中国咖啡生产与消费情况分析63
 
第一节中国咖啡生产情况分析63
 
一、中国咖啡生产发展总体概况63
 
二、 2014-2016年中国咖啡种植面积情况63
 
三、 2014-2016年中国咖啡产量增长分析64
 
四、中国咖啡生产企业产能分析65
 
第二节中国咖啡消费情况分析65
 
一、中国咖啡消费群体逐渐壮大65
 
二、中国咖啡消费增长潜力巨大65
 
三、中国速溶咖啡零售规模分析66
 
四、中国咖啡零售规模增长分析67
 
第三节中国咖啡消费者调研分析69
 
一、消费者认为最好的咖啡品牌分析69
 
二、消费者喝咖啡的原因与顾虑分析69
 
三、消费者购买咖啡时考虑的主要因素70
 
四、消费者经常喝咖啡的主要地点分析71
 
五、消费者喝咖啡喜欢包装及容量分析71
 
六、消费者购买咖啡的价格和花费情况72
 
第三章 2014-2016年中国咖啡连锁发展现状分析74
 
第一节世界咖啡连锁业发展现状74
 
一、美国著名咖啡连锁企业介绍74
 
二、日本咖啡连锁发展情况分析75
 
三、世界咖啡连锁企业进军中国76
 
四、卡夫发展吉百利咖啡屋连锁计划77
 
第二节中国咖啡店连锁经营分析77
 
一、中国连锁咖啡门店数量分析77
 
二、中国连锁咖啡门店营业面积78
 
三、中国连锁咖啡餐位数量分析78
 
四、中国咖啡连锁营业收入分析79
 
第三节 2014-2016年中国连锁咖啡发展分析79
 
一、 2014-2016年中国咖啡连锁的数量情况79
 
二、 2014-2016年中国咖啡连锁交易情况分析80
 
三、 2014-2016年中国咖啡连锁零售规模分析81
 
第四章 2014-2016年中国咖啡连锁业竞争状况分析83
 
第一节 2014-2016年中国餐饮连锁业竞争态势分析83
 
一、餐饮连锁成功要诀83
 
二、中国连锁餐饮快速扩张85
 
三、连锁经营竞争优势明显86
 
四、餐饮连锁行业重新洗牌86
 
五、餐饮连锁竞争策略分析87
 
第二节 2014-2016年中国咖啡连锁市场竞争动态分析89
 
一、咖啡连锁巨头在华竞争激烈89
 
二、韩国咖啡连锁进驻中国95
 
三、意大利咖啡连锁圈地京沪穗95
 
四、咖啡连锁巨头抢占一线城市97
 
五、台资咖啡连锁抢滩大陆市场99
 
第三节中国咖啡连锁企业竞争策略分析101
 
一、中国咖啡连锁企业市场营销策略101
 
二、咖啡连锁企业品牌竞争策略分析102
 
第五章中国咖啡厅选址与运营策略研究104
 
第一节中国咖啡店投资费用构成分析104
 
一、咖啡店店面费用104
 
二、装修装饰设计费用104
 
三、设备设施相关费用105
 
四、咖啡店的其他费用105
 
第二节中国咖啡厅店面选址策略分析106
 
一、咖啡店选址的商圈调查106
 
二、咖啡店选址的地段评估108
 
三、店面选址考虑因素与案例110
 
四、咖啡店选址租赁合同签订111
 
第三节中国咖啡厅规划与设计策略分析116
 
一、咖啡店的经营规划116
 
二、咖啡店整体设计风格117
 
三、咖啡店门面与招牌设计118
 
四、咖啡店装修与装饰策略1 20
 
第四节中国咖啡厅运营及管理策略分析123
 
一、咖啡店岗位职责及编制123
 
二、咖啡店管理与运营计划124
 
三、咖啡店的领导与员工管理128
 
第六章中国咖啡连锁主要品牌分析131
 
第一节星巴克131
 
一、星巴克咖啡简介131
 
二、星巴克咖啡在中国发展分析131
 
三、 2014-2016年星巴克经营状况分析132
 
四、星巴克营销解读及拓展策略134
 
第二节上海上岛咖啡食品有限公司136
 
一、公司简介136
 
二、上岛咖啡经营状况分析136
 
三、上岛咖啡在华发展分析137
 
四、上岛咖啡在华销售网络137
 
五、上岛咖啡发展战略分析138
 
第三节麦田咖啡139
 
一、麦田咖啡简介139
 
二、麦田咖啡发展历程139
 
三、麦田咖啡主要产品140
 
四、麦田咖啡加盟流程140
 
第四节SPR咖啡140
 
一、SPRCoffee简介140
 
二、SPRCoffee经营状况141
 
三、SPRCoffee加盟流程141
 
四、SPRCoffee在华发展分析142
 
第五节英仕咖啡145
 
一、英仕咖啡简介145
 
二、英仕咖啡发展优势分析145
 
三、英仕加盟连锁模式启动147
 
四、英仕咖啡经营策略分析147
 
第六节苏州迪欧餐饮管理有限公司147
 
一、企业发展基本情况147
 
二、企业组织架构分析149
 
三、迪欧咖啡发展历程149
 
四、企业经营状况分析150
 
五、迪欧咖啡发展策略151
 
第七节浙江两岸咖啡食品有限公司153
 
一、企业发展基本情况153
 
二、两岸咖啡发展历程153
 
三、两岸咖啡门店分布153
 
四、两岸咖啡发展展望154
 
第八节台湾名典实业有限公司154
 
一、名典咖啡发展简介154
 
二、名典咖啡发展历程155
 
三、名典咖啡主要特点155
 
四、名典咖啡品牌发展156
 
第七章 2016-2022年中国咖啡连锁行业发展前景分析159
 
第一节 2016-2022年中国咖啡连锁行业发展前景分析159
 
一、国际咖啡市场处于成熟阶段159
 
二、国内咖啡市场开发潜力巨大160
 
三、咖啡连锁加盟店发展潜力大161
 
第二节 2016-2022年中国咖啡连锁市场前景预测分析162
 
一、 2016-2022年中国咖啡消费市场预测分析162
 
二、 2016-2022年中国咖啡连锁发展预测分析163
 
三、 2016-2022年中国咖啡连锁零售规模预测165
 
第八章 2016-2022年中国咖啡连锁市场投资前景分析167
 
第一节 2016-2022年中国咖啡连锁行业分析167
 
一、国家政策支持咖啡连锁经营健康发展167
 
二、经济与人口增长拉动餐饮消费市场增长167
 
三、餐饮消费升级促进咖啡连锁市场拓展168
 
四、西餐消费兴起为咖啡连锁带来新机遇168
 
第二节 2016-2022年中国咖啡连锁行业投资风险分析169
 
一、宏观经济风险169
 
二、市场竞争风险169
 
三、连锁经营风险169
 
四、食品安全风险170
 
第三节 2016-2022年中国咖啡连锁行业投资策略分析171
 
一、咖啡连锁须走个性化发展道路171
 
二、特色咖啡馆市场依旧存在空白171
 
三、注重咖啡消费行为个性化趋势171
 
图表目录
 
图表1 2014-2016年中国人均国内生产总值变化趋势图10
 
图表2 2014-2016年中国国内生产总值及增长速度趋势图11
 
图表31998-2016年中国规模以上工业企业经济指标统计12
 
图表4 2014-2016年中国全部工业增加值及增长速度趋势图12
 
图表5 2014-2016年各月度中国规模以上工业增加值增长趋势图13
 
图表6 2014-2016年中国全社会固定资产投资增长趋势图14
 
图表7 2014-2016年中国城镇固定资产投资规模及增长速度统计14
 
图表8 2014-2016年各月度固定资产投资（不含农户）增长趋势图15
 
图表9 2014-2016年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图16
 
图表10 2014-2016年社会消费品零售总额环比增长趋势图17
 
图表11 2014-2016年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图18
 
图表12 2014-2016年农村居民纯收入及增长情况统计19
 
图表13 2014-2016年中国进出口总额增长趋势图19
 
图表14近年为中国政府相关部门餐饮行业政策一览表23
 
图表15 2014-2016年中国人口数及其构成情况26
 
图表16 2004-2016年中国人口数量变化趋势图26
 
图表17 2004-2016年中国人口密度统计27
 
图表18 2014-2016年中国人口的年龄结构图28
 
图表19 2014-2016年中国人口学历结构图29
 
图表 20 2014-2016年中国入境旅游人数情况30
 
图表21 2014-2016年中国入境游主要客源市场情况31
 
图表22 2014-2016年中国入境旅游接待收汇情况31
 
图表23 2014-2016年中国各省市旅游接待人数统计32
 
图表24 2014-20 20年中国城镇人口及城镇化率增长趋势图34
 
图表25 2014-2016年城镇居民家庭人均食品消费支出增长趋势图35
 
图表26 2014-2016年城镇居民家庭人均菜类消费支出增长趋势图35
 
图表27 2014-2016年城镇居民家庭人均肉禽蛋水产品消费支出增长趋势图36
 
图表28 2014-2016年城镇居民家庭人均购买鲜菜数量变化趋势图36
 
图表29 2014-2016年城镇居民家庭人均购买猪肉数量变化趋势图37
 
图表30 2014-2016年城镇居民家庭人均购买牛羊肉数量变化趋势图37
 
图表31 2014-2016年中国城镇居民外出用餐支出和增长率统计37
 
图表32 2014-2016年中国城镇居民外出用餐支出增长趋势图38
 
图表33中国餐饮业发展历程39
 
图表34 2004-2016年中国餐饮企业数量统计42
 
图表35 2004-2016年中国餐饮企业数量增长趋势图42
 
图表36 2004-2016年中国限额以上餐饮业企业从业人数统计42
 
图表37 2004-2016年中国限额以上餐饮业企业从业人数增长趋势图43
 
图表38 2004-2016年中国限额以上餐饮业企业资产统计43
 
图表39 2004-2016年中国限额以上餐饮业企业资产增长趋势图44
 
图表40 2004-2016年中国限额以上餐饮业企业负债统计44
 
图表41 2004-2016年中国限额以上餐饮业企业负债增长趋势图44
 
图表42 2004-2016年中国限额以上餐饮业企业所有者权益统计45
 
图表43 2004-2016年中国限额以上餐饮业企业所有者权益增长趋势图45
 
图表44 2004-2016年中国限额以上餐饮企业营业额情况45
 
图表45 2004-2016年中国限额以上餐饮企业营业额增长趋势图46
 
图表46 2014-2016年中国餐饮业按注册类型分企业数量统计46
 
图表47 2014-2016年中国餐饮业按注册类型分分布情况图47
 
图表48 2014-2016年中国餐饮业按行业分企业数量统计47
 
图表49 2014-2016年中国餐饮业按行业分企业分布情况图47
 
图表50 2014-2016年中国按注册类型分限额以上餐饮业企业营业额统计48
 
图表51 2014-2016年中国按注册类型分限额以上餐饮业企业营业额比例图48
 
图表52 2014-2016年中国按行业分限额以上餐饮业企业营业额统计48
 
图表53 2014-2016年中国按行业分限额以上餐饮业企业营业额比例图49
 
图表54 2014-2016年中国各区域餐饮企业数量统计49
 
图表55 2014-2016年中国各区域餐饮企业数量比例图50
 
图表56 2014-2016年中国各省份餐饮企业数量统计50
 
图表57 2014-2016年中国各区域限额以上餐饮企业从业人数统计51
 
图表58 2014-2016年中国各区域限额以上餐饮企业从业人数比例图51
 
图表59 2014-2016年中国各省份限额以上餐饮企业从业人数统计52
 
图表60 2014-2016年中国各区域限额以上餐饮企业营业额统计53
 
图表61 2014-2016年中国各区域限额以上餐饮企业营业额比例图53
 
图表62 2014-2016年中国各省份额以上餐饮企业营业额统计53
 
图表63 2014-2016年中国各区域限额以上餐饮企业资产统计54
 
图表64 2014-2016年中国各区域限额以上餐饮企业资产比例图55
 
图表65 2014-2016年中国各省份限额以上餐饮企业资产及负债统计55
 
图表66 2014-2016年中国餐饮业零售总额增长趋势图56
 
图表67 2014-2016年中国咖啡种植面积趋势图64
 
图表68 2014-2016年中国咖啡产量增长趋势图64
 
图表69国内咖啡深加工企业产能统计65
 
图表70 2014-2016年中国速溶咖啡零售规模统计66
 
图表71 2014-2016年中国速溶咖啡零售量（VOLUME）趋势图67
 
图表72 2014-2016年中国速溶咖啡零售额（VALUE）趋势图67
 
图表73 2014-2016年中国咖啡零售规模统计68
 
图表74 2014-2016年中国咖啡零售量（VOLUME）趋势图68
 
图表75 2014-2016年中国咖啡零售额（VALUE）趋势图68
 
图表76消费者认为最好的咖啡品牌比例69
 
图表77消费者喜欢喝咖啡的主要原因分析70
 
图表78消费者喝咖啡的主要顾虑70
 
图表79消费者购买咖啡时考虑的主要因素71
 
图表80消费者经常喝咖啡的主要地点71
 
图表81消费者喜欢喝咖啡的包装比例72
 
图表82消费者认为每瓶咖啡的容量比例统计72
 
图表83消费者认为每瓶咖啡价格选择比例73
 
图表84消费者平均每月喝咖啡花费金额比例73
 
图表85专业咖啡/特种咖啡连锁店进入日本的时间表76
 
图表86 2014-2016年中国咖啡店连锁门店数量趋势图78
 
图表87 2014-2016年中国连锁咖啡门店营业面积趋势图78
 
图表88 2014-2016年中国连锁咖啡店餐位数趋势图79
 
图表89 2014-2016年中国连锁咖啡店营业收入趋势图79
 
图表90 2014-2016年中国不同业态的咖啡馆（吧）数量统计80
 
图表91 2014-2016年中国咖啡馆/（吧）数量趋势图80
 
图表92 2014-2016年中国连锁咖啡馆/（吧）数量趋势图80
 
图表93 2014-2016年中国不同业态的咖啡馆（吧）交易数量统计81
 
图表94 2014-2016年中国咖啡馆（吧）交易数量趋势图81
 
图表95 2014-2016年中国连锁咖啡馆（吧）交易数量趋势图81
 
图表96 2014-2016年中国不同业态的咖啡馆（吧）零售规模统计82
 
图表97 2014-2016年中国咖啡馆（吧）零售规模趋势图82
 
图表98 2014-2016年中国连锁咖啡馆（吧）零售规模趋势图82
 
图表99咖啡店寻租店面时要考虑的因素110
 
图表100咖啡店的经营规划116
 
图表101 2012-2011财年美国星巴克公司营业收入变化趋势图133
 
图表102 2012-2011财年美国星巴克公司营业利润变化趋势图133
 
图表103 2012-2011财年美国星巴克公司总资产变化趋势图133
 
图表104 2012-2011财年美国星巴克公司营业收入构成情况134
 
图表105 2012-2012财年美国星巴克公司营业收入地区分布情况134
 
图表106星巴克咖啡拓店选择标准及要求135
 
图表107 2014-2016年上海上岛咖啡食品有限公司经营状况136
 
图表108 麦田咖啡主要产品140
 
图表109 麦田咖啡加盟流程结构图140
 
图表110 2014-2016年青岛耶士咖啡有限公司经营状况141
 
图表111 SPRCOFFEE加盟流程及加盟优势142
 
图表112 两岸咖啡全国门店分布图154
 
图表113 2016-2022年世界咖啡消费量预测趋势图159
 
图表114 世界主要国家人均年消费咖啡数量统计161
 
图表115 咖啡连锁经营模式及优势分析162
 
图表116 2016-2022年中国咖啡零售规模预测统计163
 
图表117 2016-2022年中国咖啡零售量（VOLUME）预测趋势图163
 
图表118 2016-2022年中国咖啡零售额（VALUE）预测趋势图163
 
图表119 2016-2022年中国咖啡连锁数量规模预测统计164
 
图表1 20 2016-2022年中国连锁咖啡馆/吧数量预测趋势图164
 
图表121 2016-2022年中国咖啡连锁交易规模预测统计164
 
图表122 2016-2022年中国连锁咖啡馆/吧交易规模预测趋势图165
 
图表123 2016-2022年中国咖啡连锁零售规模预测统计165
 
图表124 2014-2019年中国连锁咖啡馆/吧零售规模预测趋势图165