三国文化带你走进卤三国美味大厨房
说到三国文化大家都有一定的了解，或许文化这一词太学术，那三国人物，三国故事以及三国历史想必都众所周知。白脸的是忠厚仁义的是刘备，红脸的是英勇善战的关羽，黑脸的是豪爽正直的张飞 ，这些也是伴随着我们成长的心灵书籍。
《临江仙》 中的滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空，青山依旧在，几度夕阳红。白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。 写不尽的英雄人物，述不完的英雄历史，以及三国的叱咤风云，直至今天，说起三国仍是人们茶余饭后的乐趣话题。
随着三国文化而来的卤三国美味也是历史久远，野史记载，当年张辽于淝河打败孙权后，以卤猪蹄和卤羊蹄犒赏三军的故事广为流传。据老辈人的说法，古合肥人喜欢吃卤菜，尤其喜欢吃卤猪蹄，直至今天，合肥人仍保留着啃猪蹄的习惯，并随徽商影响全国。当年在肥东县街道边就有许多卤菜店铺。话说张辽战胜后，令部下连夜采购猪羊蹄，尤其是曹氏卤猪蹄风味绝佳，独树一帜。 后曹操得知，因与其同姓，便邀至宫内任职御厨，专做卤猪蹄和卤羊蹄，曹操首次品尝后，赞不绝口，曰：“未料此皮包骨之物竟成如此美味。堪称天下一绝也。”遂豪兴大发，赐名曰：“曹氏蹄霸”。从此曹氏卤味天下闻名。此后曹氏卤菜绝技在民间流传逐渐减少，绝技只在曹家子孙内部世代相传，卤菜秘方从不外泄，知、至第七十二代子孙曹飞一代中，其姐深得曹氏卤菜之臻味，在山东夫家店内，每天中午十时至十一时，下午五时至六时，限时供应曹氏蹄霸系列卤菜，每每门前排满长队。食者无数。
曹氏蹄霸是卤三国的招牌菜，刘备老母鸡、张飞猪头肉，周瑜鸭脖，夏侯惇牛肉等特色菜，也是堪称一绝。
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