饮品店经营，开启顾客的三扇“心门”
我们常用“门庭若市”或者“踏破门槛”来形容一家饮品店生意的火爆。一家饮品店要如何才能做得成功，关键还是要看你提供什么样的用户体验。商家与顾客之间有三“扇门”，一是价格，二是产品，三是服务。这三者是并列的，只要把这三样体验做好，商家就不愁没有生意。
一、价格
没有那个顾客不在意价格，“只选贵的，不选对的”只会出现在电影的场景中。看看大街上的商铺：哪里有折扣，哪里有特价，哪里有大酬宾，哪里有大甩卖，哪里 就有人头攒动。作为一般商家往往会把“价格”这扇门做得很大，装修得最好，以吸引顾客的眼球。所以我们不难理解那些大品牌开始做“品牌折扣店”，因为他们 深知“价格”在顾客心中的重要性。www.51naicha.cn
二、产品
好的产品包括“质量”和“特色”两个方面。
作为饮品店老板和管理者必须要知道，质量是决定顾客是否会成为你门店忠实粉丝的关键之一。没有一个消费者会对不好喝的饮料再次产生兴趣，除非他很渴，而身边只有这杯饮料。
特色是指产品的独特“卖点”。纯净水的卖点是干净卫生；矿泉水的卖点是含人体所需的微量元素；王老吉的卖点是能降火；和其正的卖点是瓶装......世界 上类似的产品太多太多，但当你把相同点弱化，找出与竞争对手的区别，并把这个区别放大，你就能成为市场中的第一。
“特色”激发顾客的好奇心，“质量”保证顾客的满意度。只有两者相结合，才能形成一个完整的产品。
三、服务
服务作为顾客的最后一扇门，其作用在于弥补价格与产品的不足。
“清峰茶”的CEO曾说过这样一句话：“我们卖的不是咖啡，而是服务。”服务分为“硬性服务“和“软性服务”。软性服务是员工的微笑，亲切的话语，无微不至的关怀。硬性服务是优雅的环境，温馨的氛围，柔软的沙发。
我们要提供的服务是在为顾客创造体验：优雅的环境让人感到轻松；温馨的氛围让人感到快乐；柔软的沙发让人感到舒适。而这些是人类八大梦想中的三个梦想，更 深层次地讲，我们卖的是“梦想”。有谁会实现梦想的机会？又有谁会拒绝为梦想买单？又有谁不愿为梦想打开大门呢？
当今，饮品店的竞争越来越激励。聪明的老板应该得出结论：“只有同时开启这三扇门才能让门店八面来风，财源广进”。没有最好，只有更好，选择你最有优势的门，做大，做好，你的店面也定将门庭若市。
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