开奶茶店需知：奶茶制作必备奶茶
开奶茶店一定要明白一件事，那就是奶茶制作有哪些原料是一定要的。奶茶制作必备奶茶原料奶茶原料的种类非常多，但是在我们最主要或最必备的奶茶只有几大类，下面我们为大家将我们必备的奶茶原料排排站。以使大家更多的了解奶茶原料以及奶茶原料的选购。
1、茶叶或茶包(tea)：市面上红茶（包）、绿茶（包）有很多品牌，可依个人喜好选购适合的口味，冲泡的水温不可过高（约90度），否则茶会变涩； 家中的红茶叶也可以拿来冲包红茶，但记得过滤茶渣。开店者若需要冲泡大量的红茶，可到材料行购买大的红茶包，会节省许多成本。也可买散装的茶叶。
2、花草茶(herb):清峰茶奶茶原料批发商或百货公司的超市，香料行，茶叶店购买花草茶叶（如玫瑰花，茉莉花、紫罗兰、迷迭香、薰衣草、薄荷等）。 须注意花瓣及茶叶的颜色是否变色或枯萎，用不完可以放入冰箱冷藏，但切忌放过久，以免不新鲜，选择密封罐装盛，放冰箱冷藏可保存半年至一年。
3、中药材料(chinesetraditionalmedicine):此类药材经由翻焙干、蒸煮、水飞、浸泡等过程，才具有治病养生的功效，如桂圆补心补血，红枣补脾胃、乌梅止渴消署、陈皮可开胃等。www.51naicha.cn
4、果粉类(powder)：也是常用的奶茶原料，口味种类多，如芋头果粉，草莓果粉，绿豆粉，椰子粉，杏仁果粉，芒果粉等。可在奶茶原料供应商购买。也可选择新鲜的绿豆、香芋代替，味道更香。
5、水果(fruit)：可选择当季产出的各种新鲜水果，使用前务必洗净并去皮，以免残留农药，果肉容易变色的水果（如苹果、梨等）。可先以少量盐水浸泡。
6、牛奶、奶精（植脂末）(milk):牛奶用于调和奶茶口味或作为花式奶茶的变化，奶精（植脂末）则方便使用且容易保存。
7、果汁(juice):常用口味的果汁有：芒果汁，柳橙汁、凤梨汁、百香果、柠檬等，清峰茶大型超市或奶茶原料批发行购买。考虑成本问题也可能浓缩果 汁代替水果，使用前浓缩果汁，冷开水以1：5的比例稀释成水果汁（如柳橙浓缩果汁30毫升、水150毫升搅均匀即可）也可以使用市售100%的原汁，加入 1倍的冷开水稀释即可。（如凤梨原汁30毫升、水30毫升搅匀），浓缩果汁用完请冷藏保鲜。
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