
餐饮行业走出去的前景广阔
随着近年来越来越多的海外餐饮企业进入中国市场,中国餐企也不断探索走出国门,中外餐饮业的发展呈现出不断融合与相互渗透的趋势。在此背景下,我国餐饮业国际化发展趋势逐步显现,并成为餐饮企业在困境中突围,转型求发展的新动向之一。www.51naicha.cn
日前,经外交部批准,由商务部和中国常驻联合国代表团共同主办,中国烹饪协会组织的“中国美食走进联合国”活动在联合国总部拉开帷幕,由此明确了中餐 走向世界的基调。对此,中国常驻联合国副代表大使王民认为,中国美食进入国际市场的空间巨大,前景可期,希望今后中国餐饮企业与国际餐饮企业加强沟通合 作,为提升中国餐饮文化软实力和增强中国餐饮经济的竞争力而努力。
机遇挑战并存
近年来,随着全球化浪潮的不断推进,中餐也在与国际接轨,布局国际市场。从全聚德在墨尔本开设澳大利亚第一家分店,到厉家菜在东京被评为亚洲第一家米 其林三星餐厅,再到小肥羊在美国、加拿大、日本等地开设20多家餐厅,以及海外华裔开设的20万家餐馆,都显示着中餐的勃勃生机。“中餐在世界餐饮市场具 有广泛影响和巨大潜力。中餐企业在海外的布局,将为中国国内特色美食走向国际市场发挥桥梁作用。”中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援表示。
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