奶茶外送的玄机
对于奶茶店来说，送外卖也是一个头痛的问题。小店人手有限、外卖多且零散，如何不损失潜在的客户群，又能平衡小店劳动力呢？
在龙华中学附近的一家奶茶店内，记者看到了“招收学生外卖员”的宣传单。店员告诉记者，送一杯奶茶，外卖员能得到五毛钱。
“我们临近学校，不少同学会订奶茶外卖，总量其实挺大的，但各个学生又比较分散。另外，我们人手有限，并且很难送进学校，因此，学生外卖员就是最好的选择。不少学生也愿意利用闲暇时间挣点零花钱，我们也能解决人手问题，一举两得。”该店的店员说。 www.51naicha.cn
龙华中学的一家奶茶店，店主和店员仅有两人，她们的外卖客户群多为沃尔玛附近的居民或上班族。不久前，这家店推出订满四杯免费送外卖的活动。
“我们人手不多，只有订单满一定数额才会送外卖，并且送外卖的范围仅在方圆四百米以内。选择这样的策略，是为了稳定我们的忠实顾客，并且也尽可能地发挥我们的人力利用率。虽然小店的资源少，平台也不高，但只要我们不断改进细节，总会有更好的收获。”该店店主说。
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