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现在，碳酸水都是由被加压的二氧化碳通过水做成。加压之压力比标准大气压力更强，使其增加溶解度，令更多二氧化碳溶入。当瓶盖打开，压力被释放，气体形成泡沫出来，如此形成独特泡影。
碳酸水最出名是好处是去除污迹，例如咖啡杯中的咖啡污迹，或银的污迹 。据说葡萄酒污迹可以混入食盐，然后加入大量碳酸水去除。
今天，碳酸水在杂货店有售，制作亦非常简单。
软饮料和碳酸饮料（汽水）其主要材料就是碳酸水。
但是，碳酸水对人的牙齿，骨骼不好。长时间饮用会导致缺钙。
碳酸饮料产品选购常识
选购时应注意如下几点：
1、注意产品标签上生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合标准要求。
2、选择近期生产的产品，尤其是在夏秋季节，购买时尽量选择罐体坚硬不易变形的产品。消费者可依据需要选择不同规格包装的产品，因为饮用不完的饮料，二氧化碳在存放过程中会逸出，再次饮用时影响口感。
3、选购时可以对光观察，先倒过来看瓶底，看有无沉淀、悬浮物，是否有渗漏，并注意看瓶盖封口是否密闭；再摇几下看有无杂质，是否混浊。
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