
河南洛阳特产栾川拳菜
河南洛阳栾川地处伏牛山自然深林保护区内,山林中盛产多种天然珍菌,资源丰富,纯天然绿色营养。栾川名优特产蟠桃山拳菜就是其中之一,营养丰富,味道鲜美,绝对是居家食用,馈赠亲友的无公害健康食品。
拳莱又名蕨菜,栾川山珍之一,野生食品,曾被美誉“山菜之王”。拳菜味道鲜美,营养丰富。具有安神,降压、等功效。经常食用可治疗顽疾。
拳菜食用方法也很多,一般清水漂洗后凉拌、热炒、做汤都可以,特别是炖鸡、炖肉,别有一番风味。下面丰合大容特产网就给大家介绍一种简单的拳菜做法腊肉炒干蕨菜。首先把蕨菜用温水泡软,把根部老的切去一部分,再用高压锅煮15分钟左右,捞出切段待用。然后把好的腊肉放到锅里加适当的水煮,待水煮干,炒出一些腊肉的油汁,放入成段的干红辣椒用小火炒香,再放入切好的蕨菜段,切成细粒的大蒜、放适量的盐。最后翻炒二分种,再放入切成段的葱,鸡精,翻炒几下即可装盘。
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