河南特产红薯水晶粉条
河南特产红薯水晶粉丝以精制红薯淀粉为原料，不含任何添加剂，采用独特工艺精制而成。外观晶莹剔透，天然本色，条干匀直，具有耐煮不糊不断，口感绵软滑爽之特性，热煮凉拌均可。
红薯粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
纯手工红薯水晶粉丝特点：
1、脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
2、颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑。
3、耐煮——般煮10钟以上还很筋道。
4、筋道、有嚼劲——真正的纯红薯粉条非常筋道。市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道，可以配合第一条来辨别真假。
5、干嚼时有红薯淀粉的味道——这个方法可能得行家才能辨识了。
食用方法：
适用于散装、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜等，将干粉条直接下锅内煮3--5分钟既可食用。粉丝用开水煮1---3分钟捞出，清水凉透，加蔬菜调料凉拌食用。在广大农村，“粉条”是一个古老的名词，先前逢年过节，少不了的一道菜。粉条和粉丝差不多，却比粉丝要粗些，要更有筋道，更有嚼头。
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