河南正宗胡辣汤
如今大家早餐都会选择喝逍遥镇胡辣汤，但哪的胡辣汤正宗呢，在家能喝到正宗的胡辣汤吗？正宗优质的土特产逍遥镇胡辣汤来自河南周口西华县的逍遥镇，以前是宫廷饮品，历史悠久，流传至今，是中国风味小吃之一，人见人爱，深受广大消费者的喜爱。周口逍遥镇胡辣汤色香味俱全，能醒酒提神，开胃健脾等等功效。
胡辣汤以酸辣著称，酸是醋的酸，辣是胡椒的辣。胡辣汤的汤一般是牛肉汤，里面加有牛肉丁、豆腐丝、油炸豆腐、海带、粉条、花生豆、黄花等，如果汤是排骨汤，那就要加剔骨肉了。胡辣汤是河南三大地方名吃之一，以逍遥镇风味最为正宗，其汤鲜，香辣开胃，风味独特。从明朝嘉靖年至今已有几百年的历史，深受当地百姓喜爱。
食用方法：
1、煮料：取菜料包和肉包各一包放入600ml水中烧开。
2、调汤：取全味粉一包用400ml凉水调和成糊，慢慢倒入锅中充分搅拌，加热至滚透。
3、喝汤：盛入碗内以个人口味适量加入醋和小磨油食用更佳。（可以根据个人口味再加入少量熟牛肉粒、海带丝、豆油皮等。）
袋装胡辣汤图的是方便，里面的材料很少，做出来的朋友们经常会反映没有啥捞头，提前备一些小材料，做出来的更有捞头更香更好吃。
1、豆油皮（水浸泡完全胀开备用）
2、熟海带丝（也可以用黑木耳代替）
3、熟肉（熟牛肉、驴肉、羊肉等等）
4、醋、香油、榨菜丁。
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