河南特产黑蒜
郑州特产独头黑蒜，新一代的养生佳品，而且是高端养生佳品。普通蒜虽然便宜，但黑蒜却不便宜，主要是制作工艺在那放着呢。黑蒜是怎么形成的呢，养生功效有哪些呢？大家都想了解一下吧。下面由河南特产网丰合大容给大家详细的介绍一下。
黑蒜是由新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里，自然发酵90天制成的养生保健品。它在保留了生大蒜中的大蒜素、锗、钾等对人体有用的微量元素基础上，抗氧化、抗酸化的功效提高了数十倍。
黑蒜之所以是黑的，是因为高温高湿的环境下大蒜内部发生了酶促褐变、美拉德反应生成了类黑素等物质，色泽诱人。
黑蒜食用起来没有吃过生大蒜后所特有的气味，而且也不会对肠胃产生不良刺激。黑蒜吃起来味道酸甜，无辛辣刺激感，吃到嘴里像果冻一样柔软。
黑蒜比普通大蒜干瘪一些，重量较轻。黑蒜在发酵室里发酵90天，水分含量降低，微量元素等相对增加，多酚类物质、含硫类物质以及其他功能性物质的含量大大提高，这样它的养生功效更高。
总的来说黑蒜对于调节血糖，增强免疫力、抗疲劳、抗流感、抗氧化、预防多种疾病、促进糖尿病人的体质恢复、杀菌消炎、降血压、降血脂、防血栓、降胆固醇、抗衰老、改善便秘和失眠症状等明显功效。我们过节送礼都是送黑蒜的，亲戚朋友都很喜欢，最重要的是送的健康哦，我们更懂得黑蒜的食用价值，想要了解登录www.fhdr.cn。
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