香菇的吃法
你经常吃香菇吗，你知道香菇的价值吗，香菇怎么做好吃和它的食疗作用你都清楚吗？丰合大容特产网
菌菇类有“天然维生素宝库”的美称，尤其是香菇中维生素B12的含量比肉类还高。成年人每天吃25克左右的鲜香菇，摄入的维生素B12即可达到标准，长期坚持可以改善神经功能，素食族和老年人更要多吃香菇。香菇还有美容养颜的功效。香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
吃香菇还有一个小技巧：干香菇在浸泡过程中，有些养分成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有加强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物资。所以把香菇洗净之后用水泡上，在用香菇炖汤，可以连水带菇一起炖，这样汤汁更加香浓，养分也更好。
告诉大家一个油菜炒香菇的做法，
取10个左右的新鲜香菇洗净净切片备用；500G左右的油菜洗净切块，葱姜蒜切末。在锅里放油，放入花椒爆香后捞出，倒入香菇、葱姜末同炒，加少许料酒、糖和盐；油菜入锅后，快速翻炒，加蒜末；加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。
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