河南特产葛根粉
野生葛根一般生长在深山老林里，远离环境污染是一种纯天然绿色食品和中医常用药物，富含蛋白质、维生素、氨基酸、多种矿物质和黄酮类化合物，具有很高的保健价值，同山药一样是食药两用的滋补珍品，可以长期使用，对人体没有毒副作用，老少皆宜，有“千年人参”的美誉。
野生葛根粉是在传统加工工艺的基础上融入现在科学技术，从野生葛根中提取其有效营养成分加工而成，纯属天然保健食品。
野生葛根粉含有很高的有“植物雌激素”之称的异黄酮，它本身不是激素，而是能促进体内雌激素分泌的一种物质。女性经常食用特别有益处，有调节女性内分泌，具有丰胸，增加皮肤光泽，保持女性青春和美丽的作用。
在中医中野生葛根有清凉下火，开胃下食，利尿解酒的功效，另外其中特含的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可以降低血压，改善血液循环。现代医学研究，从葛根中提取的总黄酮成分对基底细胞增生的病人确有明显阻断其癌变的作用。
野生葛根粉的吃法有很多，常见的有：当茶冲泡，做葛根粉粥，炒菜时替代芡粉勾芡等等。
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