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锅贴之馅,也如饺子馅,可荤可素,可猪羊肉,可海鲜,可野味,尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店,颇受欢迎。西安锅贴,习惯用猪肉韭菜为馅,拌以黄面酱及香油,香而且鲜。我愿意再加一点鸡蛋、虾皮,以增加鲜美之味。
有兴趣者,无妨一试。锅贴是闻名的风味小吃,其中,稻香居的锅贴以其选料严谨,制作精细,品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩,色泽黄焦,鲜美溢口。
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联系人:杨乐老师,济南市历城区七里河路2号
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小吃设备:燃气木炭烤鸭炉,摇滚烤鸡炉,多功能小吃车,冰淇淋机,热狗棒机器,凉皮机,冰激凌机,煎饼子机,爆米花机,棉花糖机,烧烤炉等各种小吃设备
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