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油条的传统制作是用面粉加入明矾,食碱,盐等调制成面团,再拉条经油炸,明矾在油炸过程会残留一定的铝和铅。对人体有害,因为明矾和碱制作面团,使油条成本低,操作简单,仍然一些商贩使用。我们是新式的无矾无碱香酥大油条。
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