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主料:米粉125克﹃﹃﹃﹃辅料:酸笋5﹃﹃﹃﹃0克 酸豆角1﹃﹃﹃﹃5g 腐竹30g ﹃﹃﹃﹃辣椒﹃﹃﹃﹃﹃﹃﹃﹃油30g 酸辣椒15﹃﹃﹃﹃g 榨菜20﹃﹃﹃﹃克 油菜100g ﹃﹃﹃﹃ 水300毫升 ﹃﹃﹃﹃浓汤﹃﹃﹃﹃宝80克 ﹃﹃﹃﹃酸萝卜15克 广西﹃﹃﹃﹃正宗螺蛳粉的做法 1.首﹃﹃﹃﹃﹃﹃﹃﹃先把米粉放在烧开热水中浸泡﹃﹃﹃﹃﹃﹃﹃﹃30-60分钟 2.浸﹃﹃﹃﹃泡过﹃﹃﹃﹃后煮5分钟能﹃﹃﹃﹃用﹃﹃﹃﹃筷子夹断米粉就﹃﹃﹃﹃可以﹃﹃﹃﹃放在﹃﹃﹃﹃面碗里﹃﹃﹃﹃备用﹃﹃﹃﹃ 3﹃﹃﹃﹃.把油菜烫熟摆放在面碗﹃﹃﹃﹃里 4.﹃﹃﹃﹃把配菜摆好 5﹃﹃﹃﹃.把螺蛳粉的浓﹃﹃﹃﹃缩汤包打开﹃﹃﹃﹃﹃﹃﹃﹃倒入锅中，再倒﹃﹃﹃﹃入250毫升﹃﹃﹃﹃的纯净水﹃﹃﹃﹃6.把煮滚的螺蛳粉汤倒入﹃﹃﹃﹃面碗中 7.倒入红油和﹃﹃﹃﹃酸辣椒﹃﹃﹃﹃ 8.开吃
先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住，螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。
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