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柳州螺蛳粉里配以酸豆角，木ナナナナ耳 ，腐竹，酸笋ナナナナ，花生等重ナナナナ要配菜，加ナナナナ以酸泡椒，使其酸酸辣辣的ナナナナ口味ナナナナ深得年轻朋ナナナナ友的喜欢，但是在ナナナナ外地ナナナナ，很多朋友一开始吃不适ナナナナ应酸笋的发酵ナナナナ味道，觉得ナナナナ臭臭ナナナナ的，其实这正是螺蛳粉的一大ナナナナ特色，阿星告诉你，酸笋腐竹ナナナナ是螺蛳粉里最重要ナナナナ的配菜，这些好的原料都是要ナナナナ从柳州发货才能保ナナナナ证产品的质量。在北方如果ナナナナ你一开始吃不习惯酸笋那很ナナナナ正ナナナナ常，毕竟垮地ナナナナ域性比较大，但是ナナナナ如果你不坚持去吃上三次以上就ナナナナ放弃的话，很遗憾你吃到的螺ナナナナ蛳粉是残缺的，央视大型美食节ナナナナ目舌尖上的中国第一ナナナナ期里面介ナナナナ绍告诉大家酸笋是螺蛳ナナナナ粉最重ナナナナ要的佐料，很多人一ナナナナ开始不习惯，后面三ナナナナ五天不吃就会想念此独特ナナナナ的味道，只有把酸笋泡在螺蛳汤ナナナナ里与粉混合，让其入到汤里ナナナナ，才ナナナナ能ナナナナ吃到螺蛳粉ナナナナ的汤灵魂精华。
广西柳州著名的小吃—柳州螺蛳粉，闻名遐迩，中国无与伦比。让人一吃难忘，又久吃不厌。新乡蔺氏餐饮的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽独特的风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。它非常适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，也是流动人口在外就餐的理想选择。是一种具有市场竞争力、可以长期获利的风味小吃产品。
柳州这个老工业基地，步入国企改造三年攻坚的大流，随之而来的是先后下岗工人10万余众，市区将近40万常住人口受到关系的宏大苦楚，龙城各方面的进展刹那好像落入了停止。餐饮业更是不可防止的受到繁重报复，米粉业也深受其害，革新进展好像驻足不前，同时数量宏大的下岗工人们，在再就业的过程中有为数不少的人抉择插手螺蛳粉售卖工作借以养家糊口，保持生活。
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