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工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，绞鲜肉机即可加工出不同尺寸的颗粒，鲜肉粉碎机以满足下道工序的工艺要求。肉类粉碎机所有与食品接触部分的材料绞鲜肉机价格实惠全部采用优质不锈钢，产品设计完全符合欧洲安全标准。外形美观，结构紧凑。本款绞肉机非常适合酒店，肉类加工行业，学校，餐馆，或任何其他食品服务业使用。绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，使用一个时期后，刀口变钝，此时应调换新刀片或重新修磨，否则绞鲜肉机将影响切割效率，鲜肉粉碎机甚至使有些物料不是切碎后排出，肉类粉碎机而是由挤压、绞鲜肉机价格实惠磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，据有些厂的研究，午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，往往与此原因有关。安装先从组装开始，先将辊子送进机腔内，为减小磨损，可在转轴处滴一滴食用油，再将刀头安装在辊子上，注意刀口朝外。再将漏口安装至刀头，轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合，绞鲜肉机再将坚固螺母安装到漏口外侧，鲜肉粉碎机注意要松紧适度，肉类粉碎机太松会使肉沫从边缝漏出，绞鲜肉机价格实惠太紧会损伤丝口。最后安装绞把，注意手柄朝外，将缺口对准后套进去，然后拧上坚固螺丝。
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