大豆蛋白高速斩拌机
另外，斩拌细度和斩拌温度也是对加工效果影响较大的因素。实际上，斩拌的过程，也就是讲稳定蛋白质、水、脂肪三者搅拌均匀的过程，这三者在整个斩拌过程中都起着非常积极的作用，添加脂肪对于保持肉类水分也有一定的帮助作用。
大豆蛋白高速斩拌机的特点：
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
小型肉泥斩拌机、多功能斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。
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大豆蛋白高速斩拌机的简介：
小型肉泥斩拌机设备：设备性能是直接影响加工效果的因素，这其中包含斩拌机的刀锋利程度，刀与锅之间的距离，最佳距离为一张牛皮纸的厚度。
多功能斩拌机装载量：斩拌机内半桶的容量与全桶的容量加工出来的效果是不一样的，一般情况下，最终装载量与锅边沿保持五厘米的距离最佳。
水的添加量：在斩拌过程中，需要根据肉的状况以及增稠剂添加量的大小来判断加水量，一般情况下，加精肉的15％~25％最佳。另外，其中还应当加入精肉含量20％左右的脂肪。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
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