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软冰淇淋是一种由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品,由于没有经过硬化处理,因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人,也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。与一般冰淇淋比较,软冰淇淋的乳脂含量较低(软冰淇淋3至6%、一般冰淇淋10至18%),而且软冰淇淋的空气含量较高(可达60%)。软冰淇淋一般会制成冰淇淋筒(甜筒)食用,也可以制作圣代、麦旋风、酸奶
冰淇淋等创意冰淇淋!
利润预算分析(仅供参考)
*冰淇淋统一售价为:1-2元/个
*一个冰淇淋成本为:0.3-0.48元/个(包括蛋筒)
*冰淇淋粉与水的调配比:1公斤冰淇淋粉配3公斤水
*1个冰淇淋的平均重量为:60克左右
*1公斤冰淇淋粉可做冰淇淋个数约: 4000/60=60-70个利润预算分析(仅供参考)
一、销售额 200×30×1=6000元 300×30×1=9000元 400×30×1=12000元
二、费用 - - -
- 200只销量 300只销量 400只销量
一、销售额 200×30×1=6000元 300×30×1=9000元 400×30×1=12000元
二、费用 - - -
场租费 2000元 2000元 2000元
水电费 200元 300元 400元
所需冰淇淋粉 1500元(100kg) 2250元(150kg) 3000元(200kg)
蛋筒 6000×0.1=600元 9000×0.1=900元 12000×0.1=1200元
(小计) 4300元 5450元 6600元
三、每月利润 1700元 3550元 5400元
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