肉类夹层锅,带搅拌夹层锅
肉类夹层锅,带搅拌夹层锅采用特殊的倾斜式行星搅拌，使搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自动的统一度，确保锅内无搅拌死角，保证产品的不粘锅。采用变频调速器与摆线针软轮减速机及倾斜传动的完美组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度。更加省时、省工、省力。本厂所有夹层锅直销，购买有惊喜哟！
肉类夹层锅,带搅拌夹层锅在肉制品中的应用：
1、腌制
有些制品在煮制前要用盐和硝酸盐进行腌制，蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料，腌制的目的：一是为了发色，使制品具有鲜红的颜色，二是为了加强制品的风味。腌制的时间从数小时到数天不等，视产品而异。
2、预煮
将原料放入沸水中，不加辅料，放入夹层锅中清水煮制，酱卤制品除少数品种外，一般均需要进行预煮，预煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和异味，预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内，另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊，预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性，可通过过滤除去，预煮的时间比较短，煮制的过程中要随时反动原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污染杂质等。
1、使用蒸汽压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽进应缓慢开启进汽阀，直到需要压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在少量水汽溢出为止。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。
4、蒸汽锅在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用进气阀适时调整。
产品实拍图片：
售后服务承诺:
本着“为顾客提供最满意的产品和服务”的经营宗旨佳特食品机械有限公司郑重承诺：在确保设备的先进性、可靠性、稳定性的同时，不断改进服务质量，从售中到售后的交货、调试开通、设备维护管理、技术服务、用户技术培训等各方面，保证顾客能得到最好的服务，让顾客满意、放心。
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