真空油炸机 香蕉脆片加工设备 苹果脆片加工设备 真空油炸果蔬
【广州旭众真空油炸食品优点】
（1）        保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
（2）保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
（3）降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
公司地址：广州市白云区龙归镇南岭龙岗路9号（旭众工业园）
销售热线：  陈女士：15920997366，020-28277168，QQ:2880181285
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【真空油炸机发展前景】
真空油炸机有十分可观的发展前景。我国处于亚热带和温带，果蔬资源十分丰富，特别是海南地区！发展果蔬脆片的生产有着极大的优势，它是我国发展高档、优质、创汇农业的一条新路。且营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势；食品的加工生产无论是原料、生产工艺或者是生产设备都应力求符合产品的天然、营养、方便的要求。重要的是国家十分支持农业发展，在农业方面有许多优惠政策！在金融、财政、税收等都予以优惠！所以不用担心融资问题！
【旭众牌真空油炸机简介】
  双室真空油炸机是“旭众”  公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备；
【双室真空油炸机特点】
（1）        双室采用上下两个罐，脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。  
（2）        自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。  
（3）        该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
【设计特点】
（1）        冷却水塔：采用瓶型设计，迎风量小，冷水塔组件精心设计制造，结构轻盈，组装容易，坚固耐用，冷却塔性能经测试效率高。
（2）        塔体：采用FRP复合材料（俗称玻璃钢）制成，表面胶衣和颜料用进口原料，其色种内含抗紫外线稳定剂，塔体表面可达镜面耐老化，历久仍有光泽。
（3）        风叶：采用多叶片轴流式风叶设计，有高级铝合金和ABS两种，经平衡矫正，运行平稳肃静，噪声低，省能耗，叶片角度可调试，可依需要风量，调整风叶叶片角度发挥最大排风效果。
（4）        电机马达：采用全密封式冷却水塔专用电机，380V/3￠/50Hz，防水性能好，能安全地适用于高温环境中。
（5）          播水系统：高性能西东旋转播水装置，采用不锈钢青铜合金或ABS制成，经久耐用，散水均匀，供水压力低。
（6）        散热材料：标准型冷却水塔为高级PVC，散热面积增长系数大，水流分布性好，水汽相对流过薄膜时扰动大，散热性能搞。
（7）        高温型冷却水塔采用可耐90度高温的高级PP材料，表面经过特殊加工加工成波浪与花纹状，间距大，不易结垢阻塞，能克服循环水质不佳等问题。
（8）        钢件：均采用除锈热浸或橡皮漆，耐腐蚀，强度高，易装配，表面美观。
【工艺特点】
（1）真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
（2）低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
（3）在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
【产品参数】
型        号：ZK  -500  C  ~ZK  -3800C  ~ZK  -9000  A
规格(mm)：φ  500  ~φ  800~φ1200
料筐尺寸(mm)：φ400*240φ700*240φ960*660
料筐数量：222
工作真空度(Mpa)：-0.09~  -0.098-0.09~  -0.098-0.09~  -0.098
工作温度（℃）：80~12080~12080~120
真空泵功率(kw)：45.515
加热方式：电电/蒸气电/蒸气
电加热功率(kw)：15~36~100
装机容量(kw)：204~2/6/~6120/~40/20
投料(kg/次)：10-15~20-50~100-150
外型尺寸(mm)：1300*1300*2300  ~2000*1500*2500  ~3700*2400*2500
【工作原理】
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（V