研制成特殊的泰山元尊混合营养菌液
泰山元尊项目围绕白酒生产工艺流程的两个核心环节－发酵和酒后处理,泰山元尊为窖泥的改良与养护提供了理论基础。若您有相关问题，欢迎您登陆：http://www.tsxfjy.com/官方网站！并从优质老窖
泥中分离鉴定得到4株新的功能菌株,从大曲中分离得到6株新的功能菌株,研制成特殊的混合营养菌液,基本形成了一套完整的功能菌液流加技术。泰山元尊通过对白酒发酵机理及其酒体溶液特性进行研究
,对窖泥进行恰当的养护,对摘酒工艺及酒后处理工艺进行合理的改进,制订出一套科学的、切实可行的工艺和标准化的操作规程,提高出酒率和优质酒率,同时降低消耗。泰山元尊蒸馏酒的胶体特性及其在
白酒生产中的应用。实际生产运作情况的的研究,优化酿酒工艺,制定出了一整套标准化酿酒操作规程。研究了浓香型白酒的储存容器及储存期对酒质影响。
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