挂面生产过程中不可避免的面头该如何处理
挂面生产过程中，生产原料总不能如我们所愿，全部有效转化成有效产品，面头的产生总便让我们对生产设备心怀遗憾。事实是无论怎样先进的挂面机，在正常生产过程总面头都是不可避免的，我们只能在生产工艺上多下功夫，尽可能在细节上严格把握，以降低面头产生的数量和概率，具体的操作方法且听郑州东方尚武的机械专家为我们介绍。
按照下面的按操作方法可以在生产的过程中尽可能的减少面头的产生：
首先开机前一定做好准备工作，具体就是对挂面机全面检查，先彻底清扫干净压辊，保证其中没有任何 的杂物;检查传动机构是否有必要加注润滑油,确保传动机构合适的润滑度，为确保安全开机一小会儿 试用一下。一切正常之后再开始操作。在操作的时候，迅速把面片放入压辊,手指不可超过安全保护装置。一般正常的标准是初压面片厚度通常不低于4～5mm，复合前相加厚度为8～10 mm，末道面片为1 mm以下，以保证压延倍数为8~10倍，使面片紧实、光洁。按照以上的方法认真执行减少面头的产生不难做到。在此提醒，挂面进入完成干燥区以后,不要直接将温度降至最低，适当控制降温的速度，使降温过程有一个阶梯型的过渡。
对于出现的面头需要分情况来处理，如果是湿面头，应及时回机，重新操作;干面头先浸泡或粉碎法处理，然后返回和面机;半干面头一般采用浸泡法，或晾干后与干面头一起粉碎;在粉碎的时候，一定确保粉碎之后的精细程度与新面粉相同，否则会影响新产品的质量。
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