骨汤米线技术加盟，怎么做好吃的过桥米线，过桥米线汤怎么熬
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
在具体烹制中，以精心熬制的老汤为特色，在传统的小吃配料基础上，加入二十多种名贵的中草药料，以人体健康为主，经过合理配比加工而成。米线吃着筋道润滑，汤味宽厚醇香，特别是深得年轻女性和学生们的厚爱。
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