麻辣鲜香的久久鸭脖技术腌制卤制久久鸭配方久久鸭加盟
技术优势：正宗久久鸭的口味主要在于卤汤的制作，选料的标准，还有加工过程中火候的掌握，直接决定了久久鸭系 列食品的味道、色泽、成品率，我校在久久鸭传统制作技术的基础上，简化了久久鸭制作技术工艺流程，增加了二十多 种中草药香料，改进了麻、辣、鲜、咸、香等口味的柔和性，更适合全国各地的顾客食用。
培训内容：学习挑选各类原料;学习腌制各类原料;学习制作武汉久久鸭秘方卤水，学习亲手搭配各类天然的药材，煲卤水、调味、调颜色;学习卤制鸭脖、鸭肠、鸭肝、鸭头、鸭心、鸭腿、腐竹、海带、豆皮、毛豆、花生、莲藕等;学习保存卤水，以使卤水越来越浓，越来越香;每个步骤都让学员亲自参与、操作，直至成品。
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