金州开发区学无铝油条技术庄河培训香酥油条配方早餐技术培训
特色油条、香酥油条配方为多种营养成分组成,配以面粉、鸡蛋等多种食品原料制成,成品具有色泽金黄、外焦里嫩、松泡膨大、柔韧有劲的特点。香酥油条定位营养食品、营养早点,尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。
无矾大油条培训内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.油条面团的做法；
5.原料采购、存放、保鲜技术。
3.发面以及面团的处理；
4.炸油条的做法；
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