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1.提高油条的起发和膨化，使油条的体积增加80%左右。
2. 改善面团的使用可操作性，使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔。
3. 无矾油条，不会出现铝含量超标，安全，营养，健康。
4. 香酥油条面团有较好的稳定性。
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