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1、产地与分布  
　　皖西白鹅中心产区位于安徽省西部丘陵山区和江苏省苏北一带，主要分布皖西的霍丘、宿迁、安徽沭县等县市。
　　2、外形特征
　　皖西白鹅体型中等，体态高昂，气质英武，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶肉瘤呈橘黄色，圆而光滑无皱褶，喙橘黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色，胫、蹼均为橘红色，爪白色，约6％的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。皖西白鹅的类型有：有咽袋腹皱褶多，有咽袋腹皱褶少，无咽袋有腹皱褶，无咽袋无腹皱褶等。
　3、生产性能
　　产肉：成年公鹅体重6.42千克，母鹅5.56千克。屠宰测定，公鹅半净膛为78%，全净膛为70%；母鹅半净膛为80%，全净膛为72%。
　　产蛋：母鹅开产日龄一般为6月龄，产蛋多集中在1月及4月。皖西白鹅繁殖季节性强，时间集中。一般母鹅年产两期蛋，年产蛋30枚左右，约3％～4％的母鹅可连产蛋40～50枚，群众称之为常蛋鹅。平均蛋重142克，蛋壳白色。蛋形指数1.47。母鹅就巢性强。公母配种比例1：4～5，种蛋受精率为88%以上。
　　产毛：皖西白鹅羽绒质量好，一只鹅产绒349克，尤以绒毛的绒朵大而著称。
　　皖西白鹅已列入《全国家禽品种志》，肉质鲜美，羽绒质量极佳，绒朵大，膨松度高，堪称世界之最。
　　皖西白鹅的育雏管理及放牧技术
　　皖西白鹅原产于安徽省六安地区，是我国优良的中型鹅种。具有早期生长快，羽绒朵大纯白，是重要的出口物资，也是皖西农村经济的一项支柱性产业。
　　皖西白鹅具有七大特点：1.早期生长发育快，在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达到1.5kg以上，60日龄3.0～3.5kg,90日龄4.5～5.5kg.成年公鹅平均体重6.8kg，最大公鹅可达到9.5kg.母鹅平均体重5.0～6.0kg；2.觅食力强，耐粗饲，以草为主，耗料少。3.肉质好，制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风物独特。4.产绒量高，绒朵大，弹性好。5.鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。6.体态高昂，叫声宏亮。　  欢迎广大养殖朋友和经销商前来洽谈，参观考察。  
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    地址:江苏省宿迁市沭阳县向阳路18号
一、充足的牧草供应
        
                鹅是草食动物，优质的牧草可提供鹅80%～90%的日粮营养，是鹅获取营养的物质基础，是决定养鹅规模的先决条件。养殖户可根据饲养规模种植适量的牧草。据测算，种1/15公顷（1亩）黑麦草，年割5～6次，产量达6  000千克左右，可养肉鹅200～250只。
        
                二、加强选育选配
        
                饲养种鹅应加强选育选配，通过选择优秀的个体做种用，使其优良的品质得以遗传，从而提高鹅群的生产性能和经济效益。否则，饲养数年后便有些鹅群会退化，生产性能下降，经济效益变差。
        
                三、科学的饲养管理是规模养鹅获高效益的关键
        
                1.  适度的饲养规模。专业户养鹅规模大小与经济效益有密切关系，养鹅数量多、出栏数多、劳动效率高，收效也大。决定饲养规模的大小要根据养殖户的劳力资金、草料资源等条件，以及市场销售情况来确定。如果条件尚不够完善，饲养技术跟不上，不必追求大规模，否则饲养管理不善，鹅群生产性能下降，患病死亡增多，反而得不偿失。一般农户饲养肉鹅500只左右，种鹅150只左右；专业大户可适当多养，肉鹅可为1  000～2  000只；种鹅可为500～1  000只。
        
                2.  科学地规划修建鹅场（舍）。鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙壤或土壤为宜。广大养殖户可利用废弃的旧房或搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养；也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养。采用砖木结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热问题，可在前后墙设置上下两排地窗，下排窗户的下缘以距地30厘米为宜，为防敌害可安装金属网。