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稳控血糖，不能靠“饿肚子”

在糖尿病饮食治疗原则中，有一种说法叫“早吃好，午吃饱，晚吃少”。
这种说法总体是科学的，但很多人不知道如何做？【唐乐膳】建议：
1.早吃好    是早上尽量多吃富含蛋白质的食物，满足全天的营养需求，适度控制碳水化合物（主食），以防餐后血糖升高太快，造成血糖波动大，增加胰l腺负担，所以早餐一般建议食用鸡蛋、牛奶等；
2.午吃饱    有两种含义，一是主食应在2两（100克）确保，二是蔬菜、水果、蛋、豆等副食确保，这样可以满足下午13点至晚上至第二天早上全体的能量和营养需求，午饭适当多吃主食一般对血糖的影响相对较小，这是由于胰l腺等器官在中午的工作效率较高；
3.晚吃少      晚上休息人体能量的需求相对减少，主食少吃，副食适量，可以防止血糖升高，并减轻人体代谢负担。
  但现实中，很多糖尿病人常因过度控制主食进餐量，出现夜间、清晨低血糖，特别是中年糖尿病人群（夜生活多的人）要更加注意。
如何控制好“晚吃少”，确保血糖稳定，又不至于产生低血糖，做好晚餐后的血糖监测很重要。如果晚餐后血糖超过11，应减少进食量；如果低于6.1应增加进食量。

{拒绝饥饿疗法：糖尿病食疗新观点}
基本原则：放宽对主食（米饭面等）限制，减少单糖
●  主食是人体热能的主要提供者，摄入不足影响代谢，反而加重病情，每天主食量应确保在250克（半斤）以上；
●  主食不足，会刺激体内脂肪过度分解，出现酸中毒，“饿”出并发症，同时出现营养不良、体质下降（乏力困倦、无精打采），加重病情；
●  均衡饮食：碳水化合物（主食）55%，蛋白质30%，脂肪15%。




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清胆固醇水平调节血脂有利于加强心血管的健康可以用于调节血脂保健食品。另外由于低聚糖属于低能量食品不参与或基本不参与人体糖代谢摄入后不会引起血糖水平的提高可以作为糖尿病人食品的甜味剂和填充剂。低聚糖在儿童食品中。

应用大多数儿童喜欢吃甜食但是由于甜食能够引起龋齿和肥胖很多家长都不喜欢孩子吃糖。而低聚糖本身具有甜味又不会引起儿童龋齿和肥胖。所以添加低聚糖的儿童食品是喜欢吃糖的儿童较好的选择。结论由以上论述可以看出低聚糖。

具有非常好的生理功能在预龋齿、肥胖方面有着良好的作用能够促进肠道双歧杆菌增殖延缓衰老预疾病。所以低聚糖在食品及保健食品领域的开发具有非常广阔的空间其应用前景十分广阔。参考文献郑建仙主编功能性低聚糖北京化学工业。


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