营销是经营者赢得顾客，拓展市场的一个必要的，必须进行的经营行为。在餐厅的经营活动里，经营者们面对同行的竞争，自身的发展，市场的拓宽，越来越重视营销的作用。
但是在这个“全民营销”的时代，成功者却始终是很小的一部分，于是很多餐厅老板都有疑问：我认识到营销的重要性了，也花了大力气，花了大价钱去搞营销，为何迟迟不能摘到成功的果实？
一直以来，都有餐饮人表示，很多营业课程在刚开始的时候，听起来很感动，听完了也很激动，但最后回去的时候，却什么都做不了，很是被动。
日前，在由红餐商学院推出的餐饮营销系列第一课中，讲师王冬明分析称，造成这种现象最主要的原因是没有真正了解营销体系的核心。在他看来，要想真正做好有效的营销，首先得明白这其中存在的几大“坑”以及潜规则。
第一，团购
不可否认，餐厅跟团购网站之间存在一种合作关系，但更多的，其实是博弈的关系，而这里的博弈值的就是营销博弈。餐厅和团购平台的合作实际上是为了营销顾客，同时团购平台也想营销餐厅商家。这样来看，双方既是合作也是博弈的关系。
第二，合伙人
合伙人和餐厅经营者是一种合谋的关系，在营销的过程中，首先会被合伙人营销，同时也要去营销合伙人。王冬明表示，在跟合伙人沟通的时候，要把自身的项目和个人能力向合伙人展示，而这一展示的过程也是一种营销。
第三，朋友
一般来说，当你想做一个餐饮项目的时候，首先想到的会是向朋友展示这个项目相关的产品、环境等等方面，这个时候其实是在方方面面的向朋友传导项目的优点。这个时候其实就是在营销你的朋友圈。
另一方面，当你就产品的好坏以及市场动向等向朋友征求意见的时候，朋友为了营销你与他的友谊关系，往往会顺着你说。所以当好朋友在对项目营销的时候，容易造成自身对项目认识的误区。
第四，前辈
餐饮圈有很多营销前辈会分享一些知识，但需要明确几个重点：第一是餐饮前辈向你传达的营销知识有可能已经是过时的，这是因为当一个营销的点得到认可，并且等到前辈在跟你阐述这件事的时候，他是通过论证的，而一旦一个营销亮点得到论证的时候，就已经有过时和滞后了。
第二是如果餐饮老板在很多年通过时间、经验、人力、物力终于探索一条非常不错的营销方式的时候，一般是不愿意去分享的。而一旦他愿意分享的时候，这个营销的点不是过时了，就是在你身上不可能成功，这种成功的核心只有他自己知道。
第五，外卖
越来越多的餐饮人认为团购已经不太好做了，开始觉得外卖平台是比较不错的。但其实外卖平台和团购平台是一样的东西，只不过存在的方式不一样而已。
它们同样是通过与你的合作，把你的资源放在线上，再通过线上跟顾客产生价值的转化，从而实现平台的收入。所以，当我们在看外卖平台的时候，就要看团购的模式，很多人在与团购合作的时候受过伤，而在外卖平台上有可能受同样的伤。
第六，培训课
现在来看，任何形式的营销培训课都大量存在，而这些培训课其实往往有两部分，一部分是以经典营销案例为主，第二个是以系列课程讲解为主。归根到底，这类的培训课都是以经典案例为核心的。可实际上，有的经典案例有可能从未成功过。
生活处处有营销，而任何经典案例都是别人的，你需要做的是主动出击，不但要能发现商机，还要有创意，要会分析消费人群、渠道以及市场等等，最终找到最适合自己企业本身的营销方式。
山东好食好客信息科技股份有限公司旗下拥有丰富经验的研发团队，凭借从业19年餐饮软件开发经验，结合业内权威先进的餐饮管理理念和行业精英专家的指导，倾力打造的一款面向大中型酒店、餐厅的互联网智慧管理系统。
系统支持扫码、刷卡、读卡等方式，支持小票打印机、自动出票、手机助手等功能；权限设置全面多样，可为不同级别员工、不同分店分设不同权限；更有发送信息、会员营销等多种类型营销方案可供选择。
898995850
