餐饮行业是我国最传统、涉及面广的行业,同时又是一个劳动力密集型的行业。长期以来,这个行业的信息化水平都停留在非常原始的状态。随着经济的发展和国内产业结构的调整,餐饮行业作为一个重要的第三产业,越来越受重视,同时,行业内的竞争也越来越激烈。如果不借助于先进的、科学的技术手段来提高经营管理能力,企业经营风险将越来越大。
1.大大提高上菜效率,客人满意度提高:通常客人点好冷菜,还会花费3~5分钟点热菜,服务员可以通过无线PDA或者点菜宝先将冷菜下单,无需离开台位,后厨房就开始打印菜品;对比触摸屏录入方式,服务员需要在给客人点完所有的菜,将记录下来的菜品录入触摸屏,又会花费3~5分钟时间;无线点菜的方式,将给厨房冷菜档口正确了宝贵的6~10分钟的制作时间,这个时间,足够冷菜间准备好相应的冷菜上到客人的桌子上,甚至,在客人还在点热菜的时候,冷菜就已经上桌了。当客人桌上有冷菜可以享用的时候,对热菜的上菜时间就不会太紧迫,这也在无形当中,给热菜厨房的出菜压力有了很好的缓解。同时,客人的满意度大大提高了。
2.节约前厅人员成本:先进的技术必定带来效率的提升和更高的生产力。由于使用了无线点单技术,服务员跑单录单的工作都省却了,不必需要其他人的配合来提高速度,让系统帮助完成所有需要和其他部门沟通的事情,点菜员的工作覆盖范围和工作能力得到显著加强,好食好客还建议在外场配备少量的触摸屏或点菜电脑作为查单、加菜录单的补充,使其他的服务员可以做一些辅助工作。好食好客众多无线点菜用户的亲身经历说明,在一个营业面积500平米的餐厅,可有效节约点菜服务员3名以上,占整个点菜人员的30%,按每个人每年2万元人力成本,仅此一项,可以为餐厅每年节约6万元。
3.提高销售能力,合理提高餐厅收益:使用好食好客无线点菜设备,可以在客人点菜的过程中,即时了解客人消费总额和所点菜品的结构等信息,从而可以根据客人的消费能力、合理搭配菜肴的角度,向客人更合理地推荐菜品,比起手工写单的方式,服务员的销售能力大大加强、餐厅毛利率有效提升、客人满意度也会更高。
好食好客智慧餐饮软件不仅能快速提高员工的工作效率 、提升服务质量、减少员工在工作中的差错、杜绝可能存在的管理上的漏洞;而且具备超高灵活性,适合复杂多变的菜品组合,能够满足不同的客户的需求;操作简单、快捷、高效,完成点菜、收银及传送到厨房打印,只需十几秒时间;功能完善成熟,支持智慧单店、ERP连锁集团门店多种形式。