商用洗菜机主要用于胡萝卜、马铃薯、红薯、苹果、梨、红果等根茎类果蔬的清洗，该机工作原理是当原料放入该机后，毛刷辊旋转刷洗原料并使其不断翻转，同时排水管不断地喷淋，把从原料上刷洗下来的污物冲洗掉，直到洗净为止，然后打开出料口出料，洗菜机操作简单，可有效去除产品表面农残功效，使水果更干净、更卫生。
商用洗菜机的维护保养方法：
1、机器运转100小时，应将防护罩及护板打开，在链条上加注润滑油脂，选用20号机油或钙基脂。
2、轴承内每星期加注一次润滑油，选用20号机油，蜗轮减速箱每半年更换一次润滑油，选用20号机油。
3、工作中发现异常现象，切断电源进行检查，待故障排除后再进行工作。
4、机器运转中，不要进行任何形式的维护和保养，以免造成人身伤害。
5、每次用完后，对该机认真清洁一次，确保清洁卫生，清洁时不得用锐器清理毛刷滚。严禁再护罩及护板卸下的情况下，用喷水管直接冲洗毛刷滚。
6、所有的维护和保养工作都必须在切断电源的情况下进行。
CX100型洗菜机是我厂根据市场需求开发研制的产品，主要用于胡萝卜、马铃薯、红薯、苹果、梨、红果等根茎类果蔬的清洗。
（1）CX100型洗菜机特点：
本机工作时间即可连续出料又可间歇出料，且设计先进，操作方便，能耗低，效率高，卫生、安全、高效，是蔬菜加工行业的理想设备。
（2）CX100型洗菜机结构特征与工作原理：
2.1主要结构：
2.1.1本机主要由机架、毛刷辊、蜗轮减速箱、链轮、链条及水管组合等部件组成。（见图1）
2.1.2本机采用了性能较高的UC204、FL204轴承，这种机械设计原理，大大提高了产品的寿命。
2.1.3手柄焊合与门组合构成本机的出口部分，逆时针转动手柄，将手柄挡板别在门小套上，拉簧将门板拉起，即可出料。（如图2）
2.2本机主要部件由不锈钢制作，以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求。
2.3工作原理：
CX100型洗菜机当原料放入该机后，毛刷辊旋转刷洗原料并使其不断翻转，同时，排水管不断地喷淋，把从原料上刷洗下来的污物冲洗掉，直到洗净为止，然后打开出料口出料。
CX100型洗菜机安装/调试：
5.1使用前将机器放置于干燥、通风的水平面上，确保机器工作平稳、可靠。
5.2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，插头及电源线是否因运输而破损，输送带上是否有异物。
5.3检查电源电压是否与本机使用电压相符合。
5.4将电源软线上的密封式插头插入相符合（按标准安装）的插座中。
5.5视毛刷辊转动方向是否与图1所示方向相同，否则调整三相插头线芯至运转方向正确后，空载试运转。
5.6空车运转时不应有冲击振动或不正常的声音，否则应停机检查，待故障排除后，接通水源，并把排水口对准在地漏污水口，方可试机。
CX100型洗菜机使用/操作：
6.1使用前检查毛刷辊转动是否灵活，否则向轴承内添加润滑油，达到转动灵活为止。
6.2使用时不要使插头和电机及电源线破损、受潮进水，以免发生漏电，为确保安全，请将地线安全接地。
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