本系统采用食用油专用灭火剂，无色、无味、无不良作用、无污染，可广泛用于各饭店、酒楼、医院、学校、商业广场等餐饮厨房设备的消防安全自动防护，提高各餐饮服务场所的后厨消防安全防控能力。

1.厨师在使用食用油加工食品时，如果操作不当或长时间无人看管，当油锅内温度达到360-366℃时食用油燃点时，便会引发自燃。

2.当燃烧的火焰将设置在烟罩内的易熔金属感温器炙烤到183℃时，金属感温器便会自动断开（正常烹饪操作时不会误动作），从而启动自动灭火系统。

3.机械控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片，释放出的高压氮气经过减压器对灭火剂贮存容器加压，驱动灭火剂通过雾化喷嘴均匀喷洒到油锅及烟罩内。

4.专用食用油灭火剂与燃烧的油迅速发生化学反应，形成厚厚的泡沫覆盖层使之与空气隔绝，快速扑灭燃烧的火焰。

5.灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀自动切断燃气

供给，防止火情进一步扩大。

6.当火焰扑灭后，系统立即自动开启水流阀喷射冷却水到油锅及排油烟罩内使之物理降温，防止二次复燃。

7.灭火同时通过微动开关自动启动现场声光报警器，并可通过联网系统将火情信号传送到中控室，警示相关人员及时现场处理。

该系统采用先进的人体智能探测与传感技术、系统集成技术、云技术和物联网等前沿技术，可自动、准确智能探测厨房动火区域有无人员值守，具有现场报警、消防中控室监控平台报警、手机报警（短信、微信、APP)等多种预警手段，并具有视频联网监控、可视语音对讲、应急联动控制等远程可视化监控与安全自动防控功能，能够有效预防餐饮后厨动火离人引发的油锅着火、烧干锅、意外熄火等火情事故苗头发生。

1.探测技术先进

采用多技术人体感应智能探测技术，可探测到人体的细微动作，探测范围广，灵敏度高，抗干扰能力强，不受环境因素影响，适用于餐饮厨房工作环境。

2.监控手段优化

监控预警平台收到报警信号可自动联网打开现场视频摄像头，实现现场可视化动态监管，可利用微信公众平台、手机APP实现现场信息反馈,提高监管效率。

3.预警手段多样化

具有现场语音声光报警、消防中控室监控平台报警和短信报警、微信报警、手机APP报警等多样化预警手段，可及时将报警信号（信息）传达给厨房工作人员、餐厅主管人员和消防中控室值班人员，第1时间迅速解决和处理。

4.安全可控系数高

本系统具有应急联动控制功能，可在报警无效后的安全可控时间内，自动切断燃气气源和排风系统电源，提高安全系数，防止事态扩大引发事故。

5.系统平台功能完善

本系统平台具有在线监控、自动报警、警情处理、数据查询、报警统计、线上管理等多种在线管理功能，系统集成化、智能化、专业化水平高，功能完善。

“厨乐安”牌餐饮厨房燃气安全在线监测报警系统主要由前端探测传感系统、现场报警与控制系统、网络传输系统和监控系统平台组成，主要产品有可燃气体探测器、可燃气体报警控制器和在线监控系统软件，通过有线或无线网络实现对餐饮厨房燃气安全在线监测与防控。

1.可燃气体探测器

▲产品特点

采用国标设计：按国标GB153221.1-2003、GB12358-2006标准设计制造。

测量精准度高：采用进口气体敏感元件，精度和灵敏度高，性能稳定可靠。

适用多种燃气：可用于天然气、液化气、人工燃气等各种燃气监测。

防水、防爆：采用高性能防水、防爆设计，适用于厨房工作环境。

布线方式灵活：可选用普通三线制或两线制无极性连接，两线制无需区分正负极。

维护方便：传感器采用数字化模组设计，现场更换时，无需校零和标定。

2.可燃气体报警控制器

▲产品特点

工作方式：M-BUS两总线通讯

可靠性高：CPU采用16位单片机，运行速度快，可靠性高。

操作方便：可对在线探测器远程校零、标定。

安全性高：多重密码保护，操作级别不同，密码不同，安全性高。

显示直观、清晰：可实时显示主机工作时间、报警、故障记录。

大容量的存储功能：可分类存储报警信息、开关机信息，历史记录掉电不丢失。

多种信号输出：2组开关量输出，通过配接模块可选择输出4-20mA、GPRS/RSM、UDP/TCP/HTTP信号。

安装方便：专用的安装支架，现场安装方便。