 
                陕西凉皮在全国各地都很有名,所以很多人都冒充是陕西凉皮来吸引顾客,但是当 大家冲着陕西凉皮的名号去吃的时候却发现味道很不好,相信您也有过类似的经历 ,也许当你来尝过陕西凉皮之 后再看到每个凉皮店都是爆满,您有没有想过自己在本地开家正宗的陕西凉皮的凉 皮店呢?如果你有这个想法,那么您又与财富走近了一步。选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国,特别是在炎炎夏季,假如你到西安街头走走,就不难发现,不论男女老少,凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人,无论大小凉皮摊上,时刻都是人潮拥挤。特色小吃项目,市面上比比皆是,这是不争的事实。他们有的是凭在别人那里吃的时候,看就看到怎么做的了,自己揣摩揣摩,就跟着开店,有的是在别人那里打工偷学了一点毛皮,有的是正宗投过师的。他们装修、设施、卖的手法经营方式大多数都没有问题。因为这些瞟就瞟得会,可以比葫芦画瓢。问题就是要么做出来的东西不好看,要么就是做出来的东西不好吃,很少做的好的。同样一个品种,表面上看起来大同小异,实际一家一个味,还不提正宗不正宗,起码要过得去,要好吃。为什么有的生意门庭若市,有的生意门可扑雀。除了位置因素外,根本原因是技术含量不一样,这叫同行不同利!
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