直链淀粉是淀粉的组成之一，具有较高的应用价值，能够作食品包装材料，可用来制作膨化食品、低脂食品，直链淀粉除了可应用于食品行业，还可应用于环境保护、轻工业、制药行业、纺织工业。也正是因为直链淀粉应用价值高，在粮食品质检测工作，会经常需要测定粮食中的直链淀粉含量。传统的方法是以碘比色法来检测，利用碘与淀粉的颜色反应来分析直链淀粉的含量，准确性较低。随着科学技术的发展，测定粮食中的淀粉含量可采用专用的直链淀粉检测仪，它能够快速检测出直链淀粉的准确含量。
在这几年来，我国对作物的安全情况和品质状况检测技术极为重视，快速、准确地检测作物质量成为一个重要的研究课题。直链淀粉越高，营养价值越多。但是，直链淀粉的含量也是受一些环境影响的。玉米直链淀粉含量与细胞生理成熟程度呈正比，随着细胞成熟，淀粉粒变大，直链淀粉含量随之增加；胚乳基部细胞淀粉合成晚，淀粉粒小，直链淀粉含量低。
直链淀粉测定仪测定直链淀粉含量时，采用脱脂和不脱脂预处理，均能保证检测精度，满足了测定准确度的要求。仪器科技含量高，测试更加准确，吸取了分析仪器的专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，配置有WINOOWs操作系统的控制软件，界面直观、操作简单。可用于检测大米、玉米、小麦等农作物，只需要一分钟的测试时间。
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