在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌及大肠杆菌等，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。所以咱们给肉制品进行杀菌，温度一般都会控制在121℃左右，温度太高对食品的风味是会产生不良影响的！
喷淋式杀菌锅 豆制品杀菌锅 食品高温杀菌釜使用时，是需要将产品放入到框子里来实现杀菌的，如果是包装比较小的产品可以另外我们给做上盖子的设计的，这样产品就不会说是出现流动的情况了，这个我们都是视产品的具体的情况来帮客户生产设计的，达到客户满意的，机器如果视要实现非常大的产能的话就需要使用多台并联的加工使用的。
喷淋式杀菌锅 豆制品杀菌锅 食品高温杀菌釜产品优点：
1.本设备具备双层水浴式杀菌锅的特点，而且比双层杀菌锅提高1倍的产量，节约能源和时间，为用户节约设备投资及降低了生产成本。
2.自动切换锅内水流方向，温度均匀无死角。
3.高温短时间双锅交叉灭菌，节约时间、节约能源、省人工。
4.全程电脑自动化控制，无需人工操作。
5.采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度，杀菌精确度高。
6.测量F值功能。
7.根据不同产品设定多种专职灭菌公式。
喷淋式杀菌锅 豆制品杀菌锅 食品高温杀菌釜设备参数：
型号：900型
内径：900mm
直筒长度：1800mm
总长：2500mm
产量：300-350kg
功率：45kw
盘子数量：8个
托盘：2个 尺寸900*600*150mm
小推车：2个
容积：1.3m3
配锅炉型号：0.2t 容积：1300L
博尔特一直专注于食品机械的研发生产销售，从单机到流水线均可为您提供及设计定制，期待与您的愉快合作。
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